Propiedades de los arandanos azules

Propiedades de los arandanos azules

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Es habitual escuchar el término «antioxidante». Puede que la conversación gire en torno a la salud de la piel o del intestino, o puede que ocurra lo contrario y que un detractor se ponga a dar datos sobre el contenido de azúcar y una fuerte aversión al color morado.

Nuestro cuerpo adora los antioxidantes y los utiliza para protegerse de los radicales libres dañinos que contribuyen al envejecimiento y a las enfermedades. Naturalmente, cualquier cosa que prevenga el envejecimiento y ponga freno a las enfermedades nocivas (incluidos algunos cánceres) es algo que interesa enormemente a los consumidores preocupados por la salud, lo que hace que el arándano ocupe el primer lugar en la pila de frutas de muchos hogares.

Se cree que los arándanos son los reyes de todas las frutas y verduras cuando se comparan los niveles de antioxidantes, hasta el punto de que existen pruebas vinculadas a un aumento directo de los niveles de antioxidantes en el organismo.

Esta propiedad saludable se debe a las vitaminas y minerales que componen la baya, a saber, hierro, fósforo, calcio, magnesio, manganeso, zinc y vitamina K, todos ellos presentes también en los huesos humanos.

beneficios del arándano para el estómago

El arándano (vaccinium myrtillus) fue uno de los primeros alimentos en recibir el título de «superalimento». Hay muchas variedades que crecen en diferentes regiones del mundo; las bayas crecen en racimos en arbustos y pueden variar en tamaño.

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Los arándanos contienen uno de los niveles de antioxidantes más altos entre las frutas y verduras de consumo habitual. Esto se conoce normalmente como la puntuación ORAC. Son extremadamente ricos en compuestos vegetales naturales llamados fitoquímicos, como el ácido elágico y las antocianidinas. Estos fitoquímicos son los responsables de la coloración azul, añil y roja de las bayas.

Las investigaciones han demostrado que las antocianidinas, que se encuentran en las bayas, pueden favorecer el sistema cardiovascular. Al parecer, lo hacen favoreciendo la salud de los vasos sanguíneos y reduciendo la rigidez arterial que se asocia al envejecimiento.

beneficios de los arándanos para el hombre

Con el fortalecimiento del vínculo entre la dieta y la salud, han surgido varios alimentos que poseen potenciales beneficios para la salud, como las frutas y verduras ricas en fenoles. Los arándanos, junto con otras bayas, dado su contenido en flavonoides y antioxidantes, se consideran desde hace tiempo como una fruta especialmente interesante para promover la salud. Por lo tanto, el presente trabajo pretendía recopilar las evidencias existentes sobre los diversos beneficios potenciales del consumo de arándanos y productos a base de arándanos, dando especial relevancia a los trabajos in vivo y a los estudios epidemiológicos siempre que estuvieran disponibles. En general, los resultados demuestran que, si bien las evidencias apoyan un papel beneficioso del consumo de arándanos y extractos de arándanos, todavía son necesarios más estudios basados en humanos.

beneficios de los arándanos para la piel

Los arándanos (vaccinium corymbosum), llamados así por su color azul intenso, son una de las pocas frutas autóctonas de Norteamérica. El género vaccinium incluye más de 450 especies, entre ellas los arándanos rojos, los arándanos rojos y los arándanos azules.

Los arándanos no sólo son sabrosos, sino que tienen pocas calorías y están repletos de vitaminas, fibra, manganeso, hierro y antioxidantes. Las bayas y las hojas tienen una serie de propiedades medicinales que se han utilizado durante generaciones para tratar y prevenir los trastornos digestivos, mejorar la circulación, mantener la salud ocular y reducir la inflamación. Las investigaciones científicas llevadas a cabo en Estados Unidos, Canadá y Europa siguen revelando los increíbles beneficios para la salud de los arándanos.

Cada porción de 1/2 taza de arándanos frescos contiene 11g de carbohidratos procedentes de dos fuentes principales: la fibra dietética y los azúcares simples. Una ración de arándanos contiene el 10% de las necesidades diarias de vitamina C, así como el 2% de la cantidad diaria recomendada de hierro. La vitamina C contribuye a la formación de colágeno, ayuda a mantener la salud de las encías y los capilares, y favorece la absorción del hierro y la salud del sistema inmunitario.

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