Los mejores alimentos para la salud

Los mejores alimentos para la salud

Los mejores alimentos para el ser humano

Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones de alimentación saludables, «combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – mientras se presta atención a los límites de calorías».

A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en las plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de las enfermedades crónicas.

Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos «superalimentos» ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.

Verduras de hoja verde.  Las verduras de hoja oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.

Brócoli

Si tienes entre 35 y 50 años, las decisiones que tomes con respecto a tu salud en este momento son más importantes que nunca. De hecho, las decisiones que tomes hoy pueden ayudarte a mantenerte sano ahora y en el futuro.

Los alimentos saludables son aquellos que le proporcionan los nutrientes que necesita para mantener el bienestar de su cuerpo y conservar la energía. El agua, los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, las vitaminas y los minerales son los nutrientes clave que componen una dieta sana y equilibrada.

Por desgracia, la industria alimentaria no obtiene tantos beneficios con los alimentos frescos; los alimentos procesados son los que dan más dinero. Incluso las grandes empresas alimentarias han ejercido una fuerte presión contra los planes de salud pública, como la campaña que ordena la retirada de la comida basura de las escuelas.

Estos alimentos basura, procesados a partir de cultivos como el maíz, el trigo y la soja, tienen muchas calorías (rellenos) y carecen del valor nutricional que el cuerpo necesita. Sin embargo, al ser derivados de cultivos, puede ser difícil saber si son saludables o no, y las afirmaciones engañosas de las etiquetas no hacen más que empeorar las cosas.

Alimentos saludables para el día a día

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Col rizada

La mayoría de los consejos sobre alimentación saludable se centran en lo que hay que restar de la dieta. «No comas carne… No comas lácteos… No comas huevos… No comas azúcar… No comas cereales refinados». Todo esto es importante, pero ¿qué pasa con las cosas que deberíamos añadir a nuestra dieta?

En muchos casos, lo que comemos es más importante que lo que evitamos. Se puede argumentar que añadir algunas fuentes de nutrientes a la dieta diaria puede ser incluso más beneficioso que eliminar los alimentos poco saludables.

Un ejemplo reciente que he encontrado es éste: si vas a comer una comida terrible de pollo, arroz blanco y huevos, añadir sólo una cucharada de col rizada en polvo atenuará el pico de azúcar en sangre de esta comida. No estás quitando nada, simplemente estás añadiendo un ingrediente saludable además de los no saludables y tu salud mejora (fuente).

Con esto en mente, he elaborado esta monstruosa guía de referencia de lo que considero son los alimentos más saludables que trato de exprimir en mi dieta todos los días. No importa cómo sea tu dieta en este momento, simplemente incorporar la mayoría de estos alimentos en la mayoría de los días podría tener un efecto dramáticamente positivo en tu salud en términos de reducir la inflamación (que parece estar en el corazón de cada enfermedad importante relacionada con la dieta), luchar contra el cáncer, mantener un peso saludable, reducir la presión arterial, ralentizar los efectos del envejecimiento, aumentar el estado de ánimo, mejorar el rendimiento deportivo, y mucho más.

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