Efectos del cristal en la bebida

Efectos del cristal en la bebida

¿cambió el volumen del refresco

Un estudio reciente en el que se proclamaba que «no hay una cantidad segura de alcohol» ha dado lugar a muchos titulares por, bueno, decir que no hay una cantidad segura de alcohol. Muchos expertos señalaron que el aumento del riesgo de mortalidad asociado al consumo de bebidas ligeras era minúsculo -tan minúsculo que resultaba insignificante- y tienen razón. No deberíamos asustarnos por un aumento minúsculo de la probabilidad de muerte.

No hace mucho tiempo que el tribunal de la opinión pública sostenía que una copa de cabernet con la cena no sólo estaba bien, sino que era activamente buena. Sin embargo, parece que la opinión está cambiando. De repente, el consumo moderado de alcohol no es saludable. ¿Qué ha pasado?

Tim Naimi, médico y epidemiólogo de la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Boston, que ha estudiado este tema durante muchos años, dice que no está seguro de por qué la percepción pública parece estar cambiando ahora. «Pero en la última década se ha producido una fuerte oleada de trabajos científicos que han puesto fin a la idea de que un poco de alcohol es un tónico para la salud», afirma. Esta oleada de trabajos científicos se ha centrado en gran medida en dos errores sistemáticos que, según investigadores como Naimi, han desbaratado los estudios sobre el alcohol durante muchos años.

la cristalería se esteriliza con

Vivimos en un mundo en el que la socialización de los adultos a menudo incluye el alcohol, y por muy buenas que sean nuestras intenciones, es probable que muchos de nosotros nos hayamos puesto al volante después de «unas copas» más veces de las que queremos admitir.

La tasa de alcoholemia es el porcentaje de sangre que contiene alcohol. Por lo tanto, una tasa de alcoholemia de 0,08 significa que el 0,08% de su sangre está compuesto por alcohol. El número de bebidas para adultos que se necesitan para que el torrente sanguíneo alcance un 0,08% de alcohol depende de varios factores, como el peso, la salud, el metabolismo, el sexo, la ingesta de medicamentos e incluso el día de la semana. Así es: dos vasos de vino pueden llevarle a una tasa de alcohol de 0,06 el lunes, pero el mismo consumo le llevará a 0,09 el martes.

Así que la próxima vez que salgas a tomar «unas copas», no te arriesgues. Prepara un transporte alternativo, como un servicio de taxi, y no dejes que una copa de vino te lleve a una acusación por conducir ebrio o, peor aún, a la pérdida de la vida de alguien.

forma de vaso de agua

ResumenReducir el consumo de bebidas con altos niveles de azúcar y/o alcohol puede mejorar la salud de la población. Cada vez es mayor el interés por los enfoques de cambio de comportamiento en materia de salud que actúan modificando las señales del entorno físico («nudges»). La cristalería representa un indicio modificable en el entorno de la bebida que puede influir en la cantidad que bebemos. En este trabajo se presentan tres experimentos de laboratorio que miden el consumo de refrescos servidos en diferentes vasos (de lado recto frente a inclinado hacia fuera), utilizando distintos paradigmas para medir la bebida. En el Estudio 1 (N = 200), aunque el tiempo total de consumo fue equivalente, los participantes consumieron un refresco con una trayectoria más «desacelerada» de los vasos inclinados hacia fuera, caracterizada por una mayor cantidad consumida en la primera mitad del episodio de consumo. En el Estudio 2 (N = 72), durante una prueba de degustación falsa, los participantes consumieron menos en copas de vino de lados rectos que en copas de martini con inclinación hacia afuera. En el Estudio 3 (N = 40), en el que se utilizó la electromiografía facial para explorar un posible mecanismo de disminución del consumo, las copas de lado recto provocaron más embocaduras de labios «fruncidos», lo que puede explicar en parte la reducción del consumo de estas copas. Utilizando una combinación de métodos, que incluyen medidas objetivas del volumen bebido y medidas fisiológicas, estos resultados sugieren que el cambio a vasos rectos puede ser una intervención que contribuya a las muchas necesarias para reducir el consumo de bebidas perjudiciales para la salud.

forma del cristal

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Gran parte del interés de la investigación sobre el vino tiene que ver con los antioxidantes. Conocidos como polifenoles, y en particular los flavonoides y el resveratrol, se cree que estos antioxidantes actúan para proteger las células y los tejidos contra los daños que pueden provocar diversas enfermedades como el cáncer y las cardiopatías. El vino, especialmente el tinto, está cargado de ellos.

Los investigadores reunieron los resultados de 51 estudios epidemiológicos para su informe Circulation y descubrieron que beber alcohol podría ser bueno para el corazón. Beber de 0 a 2 bebidas alcohólicas al día podría reducir el riesgo de enfermedad coronaria en un 20% aproximadamente.

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