Beneficios y contraindicaciones del jengibre

Beneficios y contraindicaciones del jengibre

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El jengibre (Zingiber officinale) es una planta con flores cuyo rizoma, la raíz de jengibre o el jengibre, se utiliza ampliamente como especia y medicina popular[2]. Es una planta herbácea perenne que crece con pseudotallos anuales (falsos tallos formados por las bases enrolladas de las hojas) de aproximadamente un metro de altura con hojas estrechas. Las inflorescencias tienen flores con pétalos de color amarillo pálido y bordes morados, y surgen directamente del rizoma en brotes separados[3].

El jengibre pertenece a la familia de las Zingiberaceae, que también incluye la cúrcuma (Curcuma longa),[4] el cardamomo (Elettaria cardamomum) y el galangal. El jengibre es originario del sudeste asiático y probablemente fue domesticado por los pueblos austronesios. Fue transportado con ellos por todo el Indo-Pacífico durante la expansión austronesia (c. 5.000 a.C.), llegando hasta Hawai. El jengibre es una de las primeras especias que se exportaron desde Asia, llegando a Europa con el comercio de especias, y fue utilizado por los antiguos griegos y romanos[5] Las dicotiledóneas del género Asarum, lejanamente relacionadas, se denominan comúnmente jengibre silvestre por su sabor similar. En 2018, la producción mundial de jengibre fue de 2,8 millones de toneladas, liderada por la India con el 32% del total mundial.

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El nudoso y retorcido tallo subterráneo de la planta de jengibre (Zingiber officinale ) se ha utilizado como especia y medicamento en China durante los últimos 25 siglos. Los marineros chinos masticaban trozos para aliviar sus mareos hace miles de años. Hoy en día, el jengibre es uno de los principales remedios populares para las náuseas y los problemas digestivos, así como un saborizante para alimentos y bebidas en todo el mundo.

En las dos últimas décadas, un puñado de estudios en Estados Unidos y Europa han examinado los efectos del jengibre, y los resultados han sido lo suficientemente convincentes como para que el gobierno alemán lo apruebe como tratamiento para el mareo y la indigestión. Sin embargo, los resultados de las investigaciones sobre el mareo son contradictorios, al igual que las pruebas de su eficacia para tratar las náuseas causadas por la quimioterapia o la cirugía.

Los estudios sobre el efecto del jengibre en las náuseas matutinas han sido muy prometedores. Varios estudios han descubierto que el jengibre es eficaz para tratar las náuseas y los vómitos durante el embarazo. Un estudio realizado en 2007 con 126 mujeres embarazadas descubrió que era incluso más eficaz que la vitamina B6, con menos efectos secundarios.

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Durante miles de años, los herbolarios han utilizado la raíz de la planta de jengibre para aliviar los problemas estomacales. Gracias a sus efectos antiinflamatorios naturales, el jengibre también se utiliza habitualmente para tratar la artritis, el colesterol alto, los dolores menstruales y otros problemas de salud.

El jengibre, utilizado fresco o como especia en polvo, es un ingrediente habitual en muchas recetas alimentarias. También se utiliza con fines medicinales. La especia se obtiene de la raíz de la planta, que se cultiva ampliamente en las zonas más cálidas de Asia, África y Sudamérica.

Varios estudios han demostrado los efectos calmantes del jengibre sobre el estómago. Además de aliviar las náuseas y los vómitos postoperatorios, la hierba parece reducir los síntomas del mareo y las náuseas matutinas. Tal vez la mejor prueba de este efecto antináuseas sea en las personas que se someten a un tratamiento contra el cáncer.

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