Truchas al horno con patatas

Truchas al horno con patatas

Trucha al horno en bandeja

¿Sabías que el pescado fileteado y sin piel es más rápido de preparar? Entonces puedes ahorrar aún más tiempo si preparas el horneado con antelación y lo calientas cuando quieras comerlo. Recuerde que se necesitará más tiempo de cocción si lo cocina desde el frío.

Si estás tratando de decidir qué producto elegir, comprueba si hay una etiqueta nutricional en la parte delantera del envase. Esto le ayudará a evaluar rápidamente las posibilidades de elección. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.

Trucha, espárragos y patatas

¿Quién dijo que la comida sencilla no es sabrosa o no puede ser bonita? ¡Pues eso está total y absolutamente equivocado! ¿Quién ha dicho que el pescado con patatas fritas tiene que ser poco saludable? Pues bien, cocínalo en casa con una fracción de ese aceite, sin rebozado y, por tanto, con una fracción de las calorías.

Me encanta un buen pescado con patatas fritas, pero por desgracia no puedo soportar todo ese rebozado y la fritura con demasiada frecuencia. Me hace sentir mal. Esta trucha con patatas me ahorra la alegría de comer un delicioso pescado con patatas fritas, pero ahora que he comprado una freidora de aire también podré disfrutar de unas patatas fritas. Casero, fácil, delicioso y mucho más sano, así que ¿por qué no?

2.  Calentar primero la sartén antes de añadir el aceite – NUNCA he tenido problemas con que el pescado (ya sea filete o entero) se pegue a la sartén siempre que tenga la paciencia de esperar hasta que el pescado se libere de pegarse. Este es un error común que la gente comete. ¡La paciencia es una virtud! Ya lo he dicho muchas veces ;-).

Simplemente calienta una sartén seca (antiadherente o una sartén) a fuego medio y en cuanto veas un poco de humo, añade un buen aceite resistente al calor, cubre la base dándole vueltas, y luego añade inmediatamente el pescado. Si utilizo un pescado graso, como el salmón o la caballa, ni siquiera me molesto en añadir aceite.

Trucha y patata

¿Quién dijo que la comida sencilla no es sabrosa o no puede ser bonita? ¡Pues eso está total y absolutamente equivocado! ¿Quién dijo que el pescado y las patatas fritas tienen que ser poco saludables? Pues bien, cocínalo en casa con una fracción de ese aceite, sin rebozado y, por tanto, con una fracción de las calorías.

Me encanta el pescado y las patatas fritas, pero desgraciadamente no puedo soportar todo ese rebozado y la fritura con demasiada frecuencia. Me hace sentir mal. Esta trucha con patatas me ahorra la alegría de comer un delicioso pescado con patatas fritas, pero ahora que he comprado una freidora de aire también podré disfrutar de unas patatas fritas. Casero, fácil, delicioso y mucho más sano, así que ¿por qué no?

2.  Calentar primero la sartén antes de añadir el aceite – NUNCA he tenido problemas con que el pescado (ya sea filete o entero) se pegue a la sartén siempre que tenga la paciencia de esperar hasta que el pescado se libere de pegarse. Este es un error común que la gente comete. ¡La paciencia es una virtud! Ya lo he dicho muchas veces ;-).

Simplemente calienta una sartén seca (antiadherente o una sartén) a fuego medio y en cuanto veas un poco de humo, añade un buen aceite resistente al calor, cubre la base dándole vueltas, y luego añade inmediatamente el pescado. Si utilizo un pescado graso, como el salmón o la caballa, ni siquiera me molesto en añadir aceite.

Con qué acompañar la trucha

Patatas pequeñas, espárragos tiernos y truchas rellenas con un jardín lleno de tomillo y rodajas de limón, asadas todas juntas en el horno. Ocúpese durante 25 minutos, y las patatas saldrán humeantes y crujientes, los espárragos tiernos y ligeramente carbonizados, y la trucha perfumada con limón y tomillo y perfectamente cocinada, apenas crujiente en los bordes.

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