Tarta de queso sin horno con cuajada con caramelo

Tarta de queso sin horno con cuajada con caramelo

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Una deliciosa receta de tarta de queso al estilo griego sin hornear. Cremosa, rica y refrescante con una base de galleta crujiente y una deliciosa cobertura de mermelada.. Esta rápida y fácil receta de tarta de queso griega con yogur se convertirá en tu nueva favorita.

Se especula mucho sobre el origen de la auténtica receta de tarta de queso, que en algunos casos se afirma que es griega. Siendo yo mismo griego y un adicto a la tarta de queso, me encantaría afirmarlo también, pero la verdad es que aunque la tarta de queso es un alimento básico en todos los hogares griegos, no podría estar seguro de su origen.

Se cree que la tarta de queso se originó en la antigua Grecia. Los historiadores dicen que la tarta de queso se sirvió a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos celebrados en el año 776 a.C. También se sabe que los novios griegos utilizaban la tarta de queso como pastel de bodas.  Los ingredientes y la receta eran bastante sencillos: harina, trigo, miel y queso se formaban en un pastel y se horneaban.

Dicho esto, el único hecho indiscutible es que la tarta de queso es deliciosa y el resto es historia. Así que en lugar de pelearnos por su origen, vamos a empezar a preparar tu propia tarta de queso casera al estilo griego sin hornear con esta receta de tarta de queso súper fácil.

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Si puedes hacer un merengue suizo, tienes lo que hace falta para preparar esta esponjosa tarta de queso. Su naturaleza de mousse requiere unos cuantos cuencos para preparar y combinar los componentes individuales, pero compensa con creces ese inconveniente con su formato sin hornear, su vida útil de una semana y su textura aireada, un trío de factores que le dan poder real como postre de vacaciones para hacer antes. Es sabroso, ligero y no demasiado rico, es decir, la conclusión perfecta para cualquier comida abundante.

No todos los yogures griegos son iguales, lo que puede suponer una gran diferencia en una receta en la que sea el ingrediente principal. Busca marcas que no contengan más que leche y cultivos activos, como Fage y Chobani, o prueba con skyr en su lugar (hemos probado esta receta tanto con Siggi’s como con Icelandic Provisions). Evite cualquier yogur o skyr espesado artificialmente con gomas o pectina, ya que su alto contenido de humedad desestabilizará el pastel.

Cualquier marca de gelatina en polvo funcionará bastante bien en el producto final, pero tenga en cuenta que, fuera de los Estados Unidos, la gelatina puede estar formulada con una fuerza ligeramente superior. Tenga cuidado al adaptar la receta a la gelatina en hojas, ya que la fuerza exacta de floración de un grado particular puede diferir sustancialmente de la de la gelatina en polvo estadounidense. Para más información, consulte las variables inesperadas que pueden hacer que la gelatina se comporte mal.

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También utilizo un spray desmoldante en el molde antes de empezar a hacer la tarta de queso, para estar segura y cuando estoy lista para sacarla del molde, caliento un cuchillo en agua caliente antes de pasarlo por el borde de la tarta de queso para ayudar a aflojarla, y luego la saco con mucho cuidado.

El sabor sigue siendo estupendo, pero la próxima vez probaré a mezclar algunos digestivos (galletas Graham) con las nueces de jengibre para conseguir una base más suave. También podría utilizar simplemente galletas digestivas y añadir un poco de jengibre fresco. Hay muchas opciones.

Me encanta leer los comentarios, así que gracias por tomarte el tiempo de dejar uno. Por desgracia, me bombardean con spam, así que he activado la moderación de comentarios. Publicaré tus comentarios tan pronto como pueda y los responderé. No te asustes, desaparecerán al darle a publicar. Jac x

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También utilizo un spray desmoldante para pasteles en el molde antes de empezar a montar la tarta de queso, sólo para estar segura y cuando estoy lista para sacarla del molde, caliento un cuchillo en agua caliente antes de pasarlo por el borde de la tarta de queso para ayudar a aflojarla, y luego la saco con mucho cuidado.

El sabor sigue siendo estupendo, pero la próxima vez probaré a mezclar algunos digestivos (galletas Graham) con las nueces de jengibre para conseguir una base más suave. También podría utilizar simplemente galletas digestivas y añadir un poco de jengibre fresco. Hay muchas opciones.

Me encanta leer los comentarios, así que gracias por tomarte el tiempo de dejar uno. Por desgracia, me bombardean con spam, así que he activado la moderación de comentarios. Publicaré tus comentarios tan pronto como pueda y los responderé. No te asustes, desaparecerán al darle a publicar. Jac x

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