Tarta de la abuela con galletas redondas

Tarta de la abuela con galletas redondas

Pastel central relleno de galletas y nata

Una deliciosa y perfumada crema pastelera de limón envuelta en un hojaldre desmenuzable y delicado y rematada con crujientes piñones: se trata de «La torta della nonna» o tarta de la abuela, una tarta italiana muy popular y tan buena que a menudo se sirve también en pastelerías y restaurantes italianos.

Esta tarta me vuelve loca: No puedo dejar de cortar un trozo tras otro… es como si, durante unos segundos, la vida se detuviera cuando la masa combinada con la crema pastelera simplemente se deshace en la boca. El poder de la comida ¿eh?

No creo que esta tarta sea especialmente difícil de hacer, hay unos pasos básicos y sencillos que hay que seguir a la hora de hacer la masa quebrada como que la mantequilla y los huevos deben venir directamente de la nevera y que no hay que trabajar demasiado la masa con las manos para evitar que se sobrecaliente. Si esperas visitas especiales, esta tarta será una buena opción, ya que sin duda tiene ese factor sorpresa.

Este mes tengo previsto hacer más dulces, con las fiestas que se avecinan estoy de «humor pastelero» y los niños están súper ilusionados como siempre, entre conciertos del colegio, colocación de adornos navideños y fiestas, mientras yo me mantengo ocupada haciendo lasañas, risottos, guisos y sopas para estar calentitos y cómodos con este frío.

Relleno de tarta de galletas y nata

Una deliciosa y perfumada crema pastelera de limón envuelta en un hojaldre desmenuzable y delicado y rematada con crujientes piñones: se trata de «La torta della nonna» o tarta de la abuela, una tarta italiana muy popular y tan buena que a menudo se sirve también en pastelerías y restaurantes italianos.

Esta tarta me vuelve loca: No puedo dejar de cortar un trozo tras otro… es como si, durante unos segundos, la vida se detuviera cuando la masa combinada con la crema pastelera simplemente se deshace en la boca. El poder de la comida ¿eh?

No creo que esta tarta sea especialmente difícil de hacer, hay unos pasos básicos y sencillos que hay que seguir a la hora de hacer la masa quebrada como que la mantequilla y los huevos deben venir directamente de la nevera y que no hay que trabajar demasiado la masa con las manos para evitar que se sobrecaliente. Si esperas visitas especiales, esta tarta será una buena opción, ya que sin duda tiene ese factor sorpresa.

Este mes tengo previsto hacer más dulces, con las fiestas que se avecinan estoy de «humor pastelero» y los niños están súper ilusionados como siempre, entre conciertos del colegio, colocación de adornos navideños y fiestas, mientras yo me mantengo ocupada haciendo lasañas, risottos, guisos y sopas para estar calentitos y cómodos con este frío.

Receta de tarta de galletas y crema nigeria

La cantidad de glaseado supone que vas a mantener la tarta en el molde y sólo vas a glaseado la parte superior. Si piensas sacar la tarta del molde y glasear los lados, deberás aumentar la cantidad de glaseado.

Es muy curioso mirar las notas de mi abuela. Ella menciona que «las nueces negras son buenas». Las nueces negras son bastante difíciles de encontrar, pero había un nogal negro en nuestra manzana por el que ella y yo pasábamos de camino al supermercado. Si había nueces en el suelo, ella las recogía y las abríamos con un martillo al llegar a casa.

La mano le temblaba más a medida que envejecía. A los 90 años ya tenía síntomas de Parkinson. Hay una nota más reciente dirigida a mi hermana aconsejándole que escurra los calabacines, en la que su letra es notablemente más temblorosa.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

La tarta oreo definitiva

La cantidad de glaseado supone que vas a mantener el pastel en el molde y sólo vas a glasearlo por encima. Si piensas sacar la tarta del molde y glasear los lados, deberás aumentar la cantidad de glaseado.

Es muy curioso mirar las notas de mi abuela. Ella menciona que «las nueces negras son buenas». Las nueces negras son bastante difíciles de encontrar, pero había un nogal negro en nuestra manzana por el que ella y yo pasábamos de camino al supermercado. Si había nueces en el suelo, ella las recogía y las abríamos con un martillo al llegar a casa.

La mano le temblaba más a medida que envejecía. A los 90 años ya tenía síntomas de Parkinson. Hay una nota más reciente dirigida a mi hermana aconsejándole que escurra los calabacines, en la que su letra es notablemente más temblorosa.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad