Tarta de frutilla con crema pastelera

Tarta de frutilla con crema pastelera

Tarta de fresas y natillas

Un cumpleaños especial requiere una tarta especial, n’est pas? Esta semana es el cumpleaños de mi marido, y le he preparado una tarta especial, porque está cumpliendo un hito. No voy a decir cuántos años (o cuántos años) tiene ahora, porque yo también los cumpliré dentro de unos meses, y me gustaría mantener un poco de misterio en nuestra relación bloguera, querido lector.

Pero, como ya he dicho, un cumpleaños especial requiere una tarta especial. Y al DH le encanta la tarta de fresas. (A menos que sea de color rosa, como aprendí hace varios años.) Así que, ¡viene una tarta de fresas súper deliciosa!

Utilicé las fresas de tres maneras en esta tarta: secas y convertidas en polvo para que el relleno de crema de vainilla fuera más sabroso; en mermelada, para mantener la humedad de las capas de la tarta; y por encima, para decorar y dar sabor.

El relleno: Natillas caseras de vainilla y fresa. Sin huevo, es lo suficientemente espesa como para extenderla, aromatizada (¡y coloreada de forma natural!) con mis fresas deshidratadas en casa (deshidraté fresas en rodajas, luego congelé las rodajas secas y las mezclé para hacerlas polvo).

Pastel de capas fácil con natillas y fresas

Muchas de mis creaciones son la recopilación de más de una receta. Este pastel no es diferente. La idea original procede de una receta que encontré en este libro de cocina escandinava.  La parte del bizcocho está adaptada de allrecipes.com Fruit-Filled White Cake.

Esta receta es la mezcla perfecta de dulzura, pegajosidad, esponjosidad y delicadeza. La crema pastelera rezuma de las capas con el sirope de fresa natural y la nata montada es una cobertura perfectamente ligera. Es como una tarta de fresas. Pero con natillas. Y en forma de pastel. Los pasteles siempre son mejores.

Asegúrese de que los pasteles se hayan enfriado completamente. Coloque la capa inferior en un plato para tartas o para servir; extienda la mitad del relleno de las natillas sobre esta capa y un tercio de las fresas cortadas. Coloque la segunda capa de tarta encima; con una cuchara, extienda el resto de las natillas y un tercio más de las fresas. Coloque la capa de pastel restante encima. Con una cuchara, extienda la cobertura de nata montada por encima de la tarta y por los lados. Ponga aproximadamente la mitad de la nata montada en la parte superior y la otra mitad en los lados de la tarta.

Tarta de vainilla con relleno de crema pastelera

Muchas de mis creaciones son la recopilación de más de una receta. Este pastel no es diferente. La idea original procede de una receta que encontré en este libro de cocina escandinava.  La parte del bizcocho está adaptada de allrecipes.com Fruit-Filled White Cake.

Esta receta es la mezcla perfecta de dulzura, pegajosidad, esponjosidad y delicadeza. La crema pastelera rezuma de las capas con el sirope de fresa natural y la nata montada es una cobertura perfectamente ligera. Es como una tarta de fresas. Pero con natillas. Y en forma de pastel. Los pasteles siempre son mejores.

Asegúrese de que los pasteles se hayan enfriado completamente. Coloque la capa inferior en un plato para tartas o para servir; extienda la mitad del relleno de las natillas sobre esta capa y un tercio de las fresas cortadas. Coloque la segunda capa de tarta encima; con una cuchara, extienda el resto de las natillas y un tercio más de las fresas. Coloque la capa de pastel restante encima. Con una cuchara, extienda la cobertura de nata montada por encima de la tarta y por los lados. Ponga aproximadamente la mitad de la nata montada en la parte superior y la otra mitad en los lados de la tarta.

Receta de tarta de fresas rellena de crema pastelera

Un cumpleaños especial requiere una tarta especial, n’est pas? Esta semana es el cumpleaños de mi marido, y le he preparado una tarta especial, porque está cumpliendo un hito. No voy a decir cuántos años (¡o cuántos años!) tiene ahora, porque yo también los cumpliré dentro de unos meses, y me gustaría mantener un poco de misterio en nuestra relación bloguera, querido lector.

Pero, como ya he dicho, un cumpleaños especial requiere una tarta especial. Y al DH le encanta la tarta de fresas. (A menos que sea de color rosa, como aprendí hace varios años.) Así que, ¡viene una tarta de fresas súper deliciosa!

Utilicé las fresas de tres maneras en esta tarta: secas y convertidas en polvo para que el relleno de crema de vainilla fuera más sabroso; en mermelada, para mantener la humedad de las capas de la tarta; y por encima, para decorar y dar sabor.

El relleno: Natillas caseras de vainilla y fresa. Sin huevo, es lo suficientemente espesa como para extenderla, aromatizada (¡y coloreada de forma natural!) con mis fresas deshidratadas en casa (deshidraté fresas en rodajas, luego congelé las rodajas secas y las mezclé para hacerlas polvo).

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