Salsa de frutos rojos para carne

Salsa de frutos rojos para carne

salsa de arándanos para filetes

La salsa Cumberland es una salsa de frutas que suele utilizarse con carnes no blancas, como el venado, el jamón y el cordero. Procede de la antigua tradición medieval de las salsas de frutas picantes que se agriaban con verjus o vinagre y se servían con la carne, pero se creó en algún momento del siglo XIX,[1] la salsa aparece en varias ediciones del Libro de administración doméstica de la señora Beeton. La salsa se inventó en Alemania, según la receta de Alexis Soyer en The Gastronomic Regenerator (1846) para una salsa a base de vino de Oporto que acompaña a la cabeza de jabalí, que según Janet Clarkson «contiene lo que consideramos la nota cítrica necesaria en forma de corteza de naranja de Sevilla (junto con mostaza)»[2].

salsa de mermelada para la carne

El pollo, la ternera y el cerdo asados o a la parrilla se benefician de una salsa con sabores fuertes y afrutados. Esta salsa de vino de moras, dulce y ácida, mezclada con cebolla, mantequilla y pimienta, lleva su plato principal de carne en una dirección diferente a la predecible.

Cuando compre moras, busque las que sean brillantes y regordetas, de color púrpura intenso o casi negro y con una coloración consistente.  Las moras deben utilizarse lo antes posible después de comprarlas, pero se conservan unos cinco días en el frigorífico.

Estas bayas son dulces y ácidas a la vez y tienen multitud de usos: en salsas, como esta receta, y en siropes; tartas, cobblers y patatas fritas; bagatelas; magdalenas; batidos de frutas; parfaits; en helados; en macedonias; y con queso feta y espinacas frescas para una ensalada de verano habitual.

Las moras son conocidas por su gran poder nutritivo. Su coloración púrpura muy oscura indica que tienen altos niveles de antioxidantes. Una taza de moras contiene unas 62 calorías, 14 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. Son una excelente fuente de vitamina C y una buena fuente de vitaminas A, E y K. Las moras también son una excelente fuente de flavonoides.

salsa de moras para la carne

El pollo, la ternera y el cerdo asados o a la parrilla se benefician de una salsa con sabores fuertes y afrutados. Esta salsa de vino de moras, dulce y ácida, mezclada con cebolla, mantequilla y pimienta, lleva su plato principal de carne en una dirección diferente a la predecible.

Cuando compre moras, busque las que sean brillantes y regordetas, de color púrpura intenso o casi negro y con una coloración consistente.  Las moras deben utilizarse lo antes posible después de comprarlas, pero se conservan unos cinco días en el frigorífico.

Estas bayas son dulces y ácidas a la vez y tienen multitud de usos: en salsas, como esta receta, y en siropes; tartas, cobblers y patatas fritas; bagatelas; magdalenas; batidos de frutas; parfaits; en helados; en macedonias; y con queso feta y espinacas frescas para una ensalada de verano habitual.

Las moras son conocidas por su gran poder nutritivo. Su coloración púrpura muy oscura indica que tienen altos niveles de antioxidantes. Una taza de moras contiene unas 62 calorías, 14 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. Son una excelente fuente de vitamina C y una buena fuente de vitaminas A, E y K. Las moras también son una excelente fuente de flavonoides.

salsa de bayas para el filete

En esta receta de pollo entero, no es necesario marinar la carne ni frotarla con un aliño como se suele hacer cuando se asa el pollo. El tomillo le da a la carne un sabor delicioso. Una combinación perfecta con la salsa de frutas del Big Green Egg.

Si quieres recibir las recetas más deliciosas por correo electrónico, regístrate en nuestro boletín «Inspiración hoy» y añade más sabor a tu bandeja de entrada. Eso es todo lo que tienes que hacer para recibir las últimas noticias sobre eventos, recetas especialmente para tu EGG, consejos prácticos y mucho, mucho más.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad