Salchichas frescas a la cerveza

Salchichas frescas a la cerveza

Salchicha polaca a la cerveza

James Bullard hierve primero sus salchichas en cerveza, lo que permite asarlas rápidamente y alimentar a los invitados con rapidez. Nos encantan untadas con mostaza de grano grueso sobre panecillos crujientes. Las cebollas adquieren gran parte del sabor de la cerveza, incluido su ligero amargor. No las ponga en la salchicha si es sensible a los sabores amargos.

Esta receta es realmente sabrosa. Usé suficiente cerveza para cubrir la cantidad de salchichas que utilicé. Después de asar las salchichas, las unté con las cebollas en un rollo. Delicioso. He utilizado esta receta tres años seguidos para una fiesta Ocktoberfest. La receta es definitivamente un guardián.

Hágala SÓLO si realmente le gusta el sabor de la cerveza sin gas. Se impregna en las salchichas y las cebollas. Lo probamos en el «Oktoberfest» anual de nuestra familia y en el viaje en tren antiguo y a NADIE (de 23 personas) le gustaron. Preferimos nuestras salchichas cocinadas a fuego lento en agua o caldo de pollo en lugar de cerveza y luego a la parrilla. Sólo hay que tener en cuenta que el sabor de la cerveza realmente se nota en esta receta, y en cierto modo arruina (en lugar de complementar) el hermoso sabor de la bratwurst. Nos limitaremos a beber la cerveza.

Cocinar salchichas en cerveza en la estufa

Las salchichas tienen fama de ser fáciles. Ya tienen incorporada la proporción correcta de grasa y carne y el nivel adecuado de sal y condimentos, e incluso tienen una práctica piel alrededor para garantizar que todos esos jugos se queden dentro, donde se supone que deben estar. Pero hay una diferencia entre las salchichas «sí, es una buena salchicha» y las salchichas «santo cielo, ¿cómo han podido meter todo el sabor y los jugos de un cerdo en este tubo de cinco pulgadas? Es esto último lo que buscamos, y lo que las técnicas de cocción sous vide pueden ayudar a producir.

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Cómo marinar salchichas en cerveza

James Bullard hierve primero sus salchichas en cerveza, lo que permite asarlas rápidamente y alimentar a los invitados con rapidez. Nos encantan untadas con mostaza de grano grueso sobre panecillos crujientes. Las cebollas adquieren gran parte del sabor de la cerveza, incluido su ligero amargor. No las ponga en la salchicha si es sensible a los sabores amargos.

Esta receta es realmente sabrosa. Usé suficiente cerveza para cubrir la cantidad de salchichas que utilicé. Después de asar las salchichas, las unté con las cebollas en un rollo. Delicioso. He utilizado esta receta tres años seguidos para una fiesta Ocktoberfest. La receta es definitivamente un guardián.

Hágala SÓLO si realmente le gusta el sabor de la cerveza sin gas. Se impregna en las salchichas y las cebollas. Lo probamos en el «Oktoberfest» anual de nuestra familia y en el viaje en tren antiguo y a NADIE (de 23 personas) le gustaron. Preferimos nuestras salchichas cocinadas a fuego lento en agua o caldo de pollo en lugar de cerveza y luego a la parrilla. Sólo hay que tener en cuenta que el sabor de la cerveza realmente se nota en esta receta, y en cierto modo arruina (en lugar de complementar) el hermoso sabor de la bratwurst. Nos limitaremos a beber la cerveza.

Hervir las salchichas en cerveza antes de asarlas

Al haber nacido y crecido en Wisconsin, esta receta de salchichas hervidas en cerveza de Wisconsin es un alimento básico de verano en la casa de PWWB. Las jugosas salchichas bratwurst se cocinan primero a fuego lento en cerveza con cebollas para darles más sabor, y luego se terminan de asar a fuego directo para que queden crujientes y crujientes. Este post te enseñará a cocinar salchichas a la cerveza de forma fácil – sólo necesitas 3 ingredientes, y comparto mi método completo de salchichas a la parrilla, incluyendo un paso secreto para mantenerlas extra jugosas y sabrosas.

Las salchichas a la cerveza son un elemento básico del verano, especialmente en la casa de PWWB. Siempre puedes contar con que se sirvan en nuestras reuniones familiares y parrilladas. Pero -y hay un gran PERO- hacer salchichas hervidas a la cerveza no tiene por qué reservarse para las comidas al aire libre del fin de semana. Las salchichas a la cerveza son geniales para las fiestas de verano, pero también son de bajo mantenimiento, fáciles de preparar y de bajo presupuesto – ¡un trifecta de cocina entre semana! Chris y yo las cenamos al menos una vez a la semana durante los meses de verano.

Yo prefiero una cerveza rubia o ale de Wisconsin, como New Glarus Spotted Cow, Miller High Life o PBR. Me parece que el sabor más ligero no sobrecarga el sabor de las salchichas. Si prefiere una cerveza más pesada o más oscura, siéntase libre de usar lo que le guste, teniendo en cuenta que las cervezas de sabor más intenso aromatizarán más intensamente las salchichas hervidas a la cerveza.

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