Salchichas a la cerveza con patatas

Salchichas a la cerveza con patatas

La mejor cerveza para cocinar salchichas

| Especial para la República1 cebolla amarilla mediana1 libra de patatas Yukon gold1 cucharada de aceite de oliva1 libra de eslabones de salchicha italiana (dulce o picante)Sal y pimienta1 botella (12 onzas) de cerveza (de cualquier tipo)2-3 tazas de aguaPele y corte en rodajas finas la cebolla. Lavar las patatas sin pelar y cortarlas en octavos. Calentar el aceite en una olla de 3 cuartos a fuego medio-alto. Cocinar las salchichas hasta que estén ligeramente doradas por todos los lados. Añadir las cebollas; saltear hasta que estén tiernas, unos 3 minutos. Añade las patatas y salpimienta. Añadir la cerveza y agua suficiente para cubrirlas. Aumentar el fuego a alto y llevar a ebullición. Tapar, reducir el fuego a medio-alto y cocinar 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y las salchichas estén bien cocidas. Retirar las salchichas y las patatas de la olla. Llevar el líquido de la olla a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el líquido se reduzca a 1 taza, unos 10 minutos. Vierta esta salsa sobre las salchichas y las patatas para servir.Tiempo activo: 15 minutos.Total: 45 minutos.Raciones: 4.Por ración: 561 calorías, 39 g de grasa, 86 mg de colesterol, 19 g de proteínas, 26 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 1.041 mg de sodio, 66 por ciento de calorías procedentes de la grasa.

Salchichas braseadas a la cerveza con ensalada de patatas caliente

Me estoy divirtiendo mucho participando en los intercambios de recetas de Taste of Home Cooking, y la razón principal por la que me gustan tanto es que a veces las recetas que me dan son cosas que no elegiría necesariamente para hacer. Como la que recibí en el intercambio más reciente sobre la cocina en una sola olla. Me gusta la salchicha, pero nunca la había cocinado en cerveza, así que me intrigó cuando leí la receta por primera vez. Además, nunca había probado la ensalada de patatas templada; mi abuela hacía la mejor ensalada de patatas fría, que ha pasado de generación en generación. Es una receta sencilla, pero tan buena que realmente no como ninguna otra ensalada de patatas (¡incluso Jon ahora sólo come mi ensalada de patatas!). Así que sólo por esa razón no elegiría hacer otra ensalada de patatas. Pero los cambios me empujan fuera de mi zona de confort y yo estaba emocionado de probar esta receta.La salchicha era tan bueno – aún más sabrosa de la cocción en la cerveza, jugosa, y simplemente delicioso. Me encantó la salsa que salió de la cerveza una vez que reduje el líquido. La ensalada de patatas estaba buena, pero no es lo mío, no soy el mayor fan del vinagre en las comidas calientes (¡patatas fritas y vinagre, no para mí!). Sin embargo, lo volvería a hacer, y dejaría que las patatas se cocieran a fuego lento en la salsa en lugar de mezclarlas con un aderezo.La receta que aparece a continuación es la receta exacta con 2 cambios señalados en cursiva.IngredientesDirecciones

Salchicha braseada a la cerveza

Esta sustanciosa y reconfortante sopa de patatas con queso y cerveza combina lo mejor de ambos mundos, uniendo los sabores intemporales de la salchicha y la sopa de patatas con la clásica sopa de queso y cerveza de Wisconsin. Los ingredientes reales, sencillos y enteros hacen que puedas sentirte bien al servir esta comida a tu familia, ¡porque sabes exactamente lo que contiene!

Prepara los ingredientes sobre la marcha. Mientras se dora la salchicha, pica la cebolla, las zanahorias y el apio. Luego, mientras la cebolla, las zanahorias y el apio se cocinan, pica el ajo y corta las patatas en dados. Mientras las patatas se cuecen a fuego lento, ralla el queso cheddar. Esto te ahorrará mucho tiempo de preparación.

Compra un bloque de queso y rállalo tú mismo. A menudo es más barato comprar un bloque de queso que una bolsa de queso rallado. El queso recién rallado también se derretirá mejor, ya que el queso pre-rallado está recubierto de celulosa para ayudar a que las tiras no se peguen, lo que también puede impedir que el queso se derrita de manera uniforme.

Este post fue publicado originalmente en noviembre de 2018. ¡Se actualizó en septiembre de 2019 para incluir fotos del proceso, instrucciones paso a paso y consejos para hacer la mejor sopa de queso y cerveza cada vez!

Salchicha y patatas estofadas

Esta abundante y reconfortante sopa de patatas y queso a la cerveza combina lo mejor de ambos mundos, uniendo los sabores intemporales de la sopa de salchichas y patatas con la clásica sopa de queso a la cerveza de Wisconsin. Los ingredientes reales, sencillos y enteros hacen que puedas sentirte bien al servir esta comida a tu familia, ¡porque sabes exactamente lo que contiene!

Prepara los ingredientes sobre la marcha. Mientras se dora la salchicha, pica la cebolla, las zanahorias y el apio. Luego, mientras la cebolla, las zanahorias y el apio se cocinan, pica el ajo y corta las patatas en dados. Mientras las patatas se cuecen a fuego lento, ralla el queso cheddar. Esto te ahorrará mucho tiempo de preparación.

Compra un bloque de queso y rállalo tú mismo. A menudo es más barato comprar un bloque de queso que una bolsa de queso rallado. El queso recién rallado también se derretirá mejor, ya que el queso pre-rallado está recubierto de celulosa para ayudar a que las tiras no se peguen, lo que también puede impedir que el queso se derrita de manera uniforme.

Este post fue publicado originalmente en noviembre de 2018. ¡Se actualizó en septiembre de 2019 para incluir fotos del proceso, instrucciones paso a paso y consejos para hacer la mejor sopa de queso y cerveza cada vez!

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