Recetas con masa filo saladas

Recetas con masa filo saladas

Recetas de postres de masa filo con crema de queso

La pasta filo (también conocida como filo o fillo) es un tipo de masa fina como el papel que se utiliza popularmente para hacer especialidades griegas como la spanakopita y el baklava. La masa ultrafina se suele pincelar con mantequilla o aceite derretido y se coloca en capas para hacer una corteza. Una vez horneada, el resultado es una masa crujiente y hojaldrada que resulta deliciosa en aplicaciones dulces y saladas.

La masa filo se vende congelada con las hojas ya enrolladas y recortadas para mayor comodidad. También puede encontrar vasos de filo, pequeñas tartaletas preformadas que pueden rellenarse y convertirse en bocados para fiestas.

Antes de utilizar la masa congelada, descongélala en la nevera o en la encimera. Es importante evitar que las delicadas láminas de masa se sequen. Cúbralas con una toalla apenas húmeda mientras trabaja, y sólo retírela para coger una nueva hoja. Y aunque no quieras que la masa se seque, tampoco debes mojarla demasiado. Asegúrate de que tus manos estén completamente secas cuando manipules la masa filo.

También puedes hacer tu propia masa filo. El proceso requiere algo de tiempo y delicadeza; es más rápido si tienes una máquina de hacer pasta a mano para extender la masa. Si quiere aprender una nueva habilidad de repostería, pruebe a hacer filo casero y utilícelo para preparar uno de estos deliciosos aperitivos, platos principales o postres.

Athens foods masa fillo sh

Hice esto hace bastante tiempo, ya que no hemos comido nada de pastelería ni alimentos ricos en carbohidratos desde principios de año, pero estoy tan ocupada en el día a día que tengo cientos de fotos y posts esperando a que actualice An American Housewife – y como este sitio es mi sitio «personal» para que mi familia almacene y coleccione recetas, ¡supongo que sólo respondo ante mí misma por la frecuencia con la que publico algunas de ellas!    Especialmente cuando no voy a volver a hacerlas durante un tiempo, hasta que volvamos a añadir más carbohidratos o pastas a nuestra rutina diaria.

Pero, cada vez que veo las fotos de este delicioso plato en mi carpeta de archivos, siento una punzada de culpa por no «llegar a publicar» porque creo que esta es una receta que a mi hija mayor le encantaría – ¡así que rápidamente voy a publicarla!

La razón por la que me encanta ésta es, obviamente, porque está buena, pero porque es una GRAN IDEA PARA UTILIZAR LA MASA DE FILO que está un poco vieja o seca.    En lugar de la molestia de untar cada capa con mantequilla y mantener la pila cubierta con un paño húmedo, etc.    Yo tenía una caja de filo que había usado «un poco» y metí los restos en el congelador, que a su vez se secaron un poco y se volvieron quebradizos. Sin embargo, nunca tiro la comida, ¡qué desperdicio!    Así que siempre trato de encontrar una manera de utilizar todo.    Esto funcionó muy bien.

Apollo masa fillo #4 hojas

La crujiente masa filo encierra una aromática mezcla de cordero, especias, harissa y boniato en este pastel de aspecto impresionante pero fácil de hacer. Acompáñelo con nuestra salsa de yogur, hummus y harissa. Tenemos más recetas de tartas estupendas aquí.

Estas empanadas dulces de filo están rellenas de rodajas de manzana y dulce de leche y se hornean para que el interior sea suave y el exterior crujiente. Acompáñelos con yogur griego refrescante, o quizás con helado de vainilla o caramelo salado.

Las finas capas de crujiente pasta filo esconden un relleno de garbanzos especiados con patatas en esta sencilla receta vegetariana. Está lista en menos de una hora y es mejor comerla en el día, mientras la pasta está todavía crujiente.

La pasta filo es una base estupenda para las tartas, ya que les da una sensación de ligereza que no se consigue con otros tipos de pasta. Este pastel de filo con trucha y habas es fácil de hacer, está lleno de sabores frescos de primavera y tiene pocas calorías (menos de 200 por ración).

Este crujiente pastel de filo, relleno de espinacas y ricotta, es un plato vegetariano muy ligero con menos de 200 calorías por ración. Está listo en menos de una hora y puedes prepararlo con antelación, sólo tienes que cocinarlo cuando lo necesites.

Recetas de masa filo comprada en la tienda

La pasta filo (también conocida como filo o fillo) es un tipo de masa fina como el papel que se utiliza popularmente para hacer especialidades griegas como la spanakopita y el baklava. La masa ultrafina se suele pincelar con mantequilla o aceite derretido y se coloca en capas para hacer una corteza. Una vez horneada, el resultado es una masa crujiente y hojaldrada que resulta deliciosa en aplicaciones dulces y saladas.

La masa filo se vende congelada con las hojas ya enrolladas y recortadas para mayor comodidad. También puede encontrar vasos de filo, pequeñas tartaletas preformadas que pueden rellenarse y convertirse en bocados para fiestas.

Antes de utilizar la masa congelada, descongélala en la nevera o en la encimera. Es importante evitar que las delicadas láminas de masa se sequen. Cúbralas con una toalla apenas húmeda mientras trabaja, y sólo retírela para coger una nueva hoja. Y aunque no quieras que la masa se seque, tampoco debes mojarla demasiado. Asegúrate de que tus manos estén completamente secas cuando manipules la masa filo.

También puedes hacer tu propia masa filo. El proceso requiere algo de tiempo y delicadeza; es más rápido si tienes una máquina de hacer pasta a mano para extender la masa. Si quiere aprender una nueva habilidad de repostería, pruebe a hacer filo casero y utilícelo para preparar uno de estos deliciosos aperitivos, platos principales o postres.

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