Recetas con langostinos cocidos y pelados

Recetas con langostinos cocidos y pelados

Con qué acompañar los langostinos frescos

Capturados en las claras y frías aguas del Atlántico Norte, estos langostinos de agua fría cocidos y pelados se manipulan, clasifican y envasan cuidadosamente en origen en un único proceso. Estos langostinos de gran sabor ofrecen un gran valor junto con una calidad excepcional y constante.

Ideal para platos cocinados a diario, así como para sándwiches y envoltorios – la elección perfecta para los servicios de catering y los chefs por igual. Descongelar y servir. No volver a congelar una vez descongelado. Los langostinos descongelados deben refrigerarse y consumirse antes de 24 horas.

Cocer la pasta seca para espaguetis en una cacerola con agua hirviendo. Escurrir. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir los dientes de ajo finamente picados y cocinar hasta que el ajo esté blando. Añadir la pasta y las gambas cocidas peladas. Cocinar hasta que las gambas se calienten.    Servir.

Recetas de langostinos cocidos congelados

Hay miles de especies diferentes de langostinos, pero el tigre, el rey y el del Atlántico Norte son los más vendidos en el Reino Unido. Se pescan tanto en el océano como en agua dulce, y son tanto de cría como salvajes.

La mayoría de ellos tienen un cuerpo estrecho y afilado, bajo el cual se enrosca la cola, y unas antenas largas y batidoras. El cuerpo está envuelto en un caparazón frágil y todos los tipos tienen diez patas. En crudo, son de color gris azulado o, en el caso de las variedades más pequeñas, casi translúcidas.

Cuando se cocinan, la cáscara se vuelve rosa y la carne dulce y carnosa se vuelve blanca, teñida de rosa. La cocción breve es esencial, pues de lo contrario la carne se vuelve dura. Como ocurre con otros tipos de crustáceos, los langostinos pescados en aguas frías suelen ser más sabrosos que los de aguas cálidas. Aunque es anatómicamente incorrecto, la parte del langostino que se come, el cuerpo carnoso, se denomina cola. Los crustáceos muy pequeños que se denominan gambas también son langostinos; el término gamba sólo indica su diminuto tamaño.

Las gambas pueden comprarse crudas o cocidas. Se pueden utilizar de la misma manera y en el mismo tipo de platos, aunque los langostinos cocidos se pueden comer fríos tal cual. Cuando están crudos, son de color azul-grisáceo (y a veces se les llama langostinos verdes).

Cómo cocinar langostinos en una sartén

Los langostinos son un ingrediente ideal para las comidas de entre semana, ya que sólo se tarda unos minutos en cocinarlos. Puedes comprarlos refrigerados o congelados, crudos o ya cocinados. Descongele siempre bien las gambas congeladas para garantizar una cocción segura y uniforme. La mayoría de las recetas especificarán si son con cáscara o peladas, pero las peladas son probablemente las más vendidas y convenientes.

Esta receta de gambas Kung Pao es un salteado realmente bajo en calorías y se sirve en una salsa casera con fideos o arroz. Añada granos de pimienta de Szechuan y escamas de chile para darle más sabor. Las mejores recetas de salteados aquí.

La comunidad vietnamita de Houston, Texas, ha creado su propio giro en un hervido de langostas friéndolas en una mezcla de condimentos cajún y vietnamitas. Hemos sustituido las cigalas por langostinos.

Recetas con gambas cocidas

También – ¡¡¡Opción barbacoa!!! Esta receta que comparto hoy es de gambas al ajillo cocinadas en el horno. Para reuniones más grandes, tiendo a hacer grandes tandas en la barbacoa y hago la salsa por separado – aquí está mi Gambas al Ajo a la Parrilla con Mantequilla de Limón y Ajo.

Vídeo de la receta arriba. Sin duda, mi forma favorita de cocinar gambas frescas. Sencillo y fabuloso, los 3 consejos para que los langostinos al ajillo sean de primera calidad es picar el ajo en lugar de utilizar una picadora (salpica y se quema a fuego alto), sólo marinar durante 20 minutos y el chorrito de vino le da un toque de sabor, además de evitar que el ajo se queme. Sirve a 2 personas como plato principal y a 4 como entrante.

Notas de la receta:1. Gambas: si se usan congeladas, descongelarlas y escurrirlas bien para eliminar el exceso de humedad, de lo contrario las gambas no se dorarán, sino que se guisarán y quedarán aguadas en la sartén. Utilizar toallas de papel para secarlas.

Información nutricional:Porción: 220gCalorías: 311cal (16%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteínas: 26g (52%)Grasas: 21g (32%)Grasas saturadas: 8g (50%)Colesterol: 343mg (114%)Sodio: 1267mg (55%)Potasio: 123mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 312IU (6%)Vitamina C: 9mg (11%)Calcio: 190mg (19%)Hierro: 3mg (17%)

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