Receta de patatas a la importancia

Receta de patatas a la importancia

recetas de españa en un tenedor

Cuando el aceite esté listo, trabajando por tandas, pasar las patatas por los huevos batidos y luego por la harina e introducirlas en el aceite caliente. Cocinar por tandas hasta que las patatas estén doradas. Pasarlas a una cazuela o sartén grande y reservar.

Limpiar la sartén y añadir las 2 cucharadas de aceite de oliva (yo no quise reutilizar el aceite porque estaba lleno de restos de harina) y añadir la cebolla y el ajo y rehogar hasta que estén tiernos. Añadir los tomates hasta que se espese ligeramente, unos 5 minutos. Si el tomate tiene un sabor agrio, añadir el azúcar. Añade la cucharada de harina y vierte la mezcla sobre las patatas.

patatas españolas con pimientos y cebollas

Ingredientes:    5 patatas medianas3 dientes de ajo1 cebolla amarilla grande o 2 medianasaceite de oliva2 tazas de caldo de pollo3-4 hebras de azafrán español2 cucharadas de harina para la salsa2/3 de taza de harina para cubrir las patatas2 huevos ligeramente batidossal y pimienta al gusto

Instrucciones:Picar finamente las cebollas y el ajo. Vierta aceite de oliva para cubrir todo el fondo de una sartén grande. Poner la sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añada las cebollas y el ajo y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas y blandas. Añadir unas 2 cucharadas de harina y remover.Añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de 10 minutos de cocción a fuego lento, retire el caldo del fuego y reserve la cacerola con la salsa para más tarde. Mientras el caldo hierve a fuego lento, pelar y cortar las patatas. Cortar las patatas en rodajas de 1/3 a 1/2 pulgada de grosor. Pasar las rodajas de patata por la harina y cubrirlas bien por ambos lados. Vierta aceite de oliva en una sartén grande de aproximadamente 2,5 cm de profundidad. Batir 2 huevos en un bol pequeño. Sumergir cada trozo de patata en el huevo para cubrirlo y retirarlo rápidamente, dejando que el exceso de huevo vuelva al bol. A continuación, colocar en el aceite caliente. A medida que las patatas se cocinan y adquieren un color dorado por un lado, se les da la vuelta y se dora el otro lado. Cuando la mayoría de las patatas estén fritas, colóquelas en una sola capa en la sartén con la salsa de cebolla y ajo. Volver a poner la sartén en el fuego. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas. Las patatas deben estar blandas, pero no blandas. Si el caldo se evapora y las patatas no están completamente cubiertas, añadir más caldo o agua. Salar al gusto.

->  Empanadillas de carne y queso

recetas de patatas hervidas

Las patatas de este plato ganan «importancia» cuando se fríen en un simple rebozado de harina y huevo. Este plato solía ser habitual en muchos hogares, especialmente en Madrid, y aunque muchas familias jóvenes lo han olvidado, las patatas a la importancia siguen siendo un clásico entre los más mayores. Es un magnífico aperitivo, pero también puede servirse como una pequeña comida, especialmente para los niños. Aunque se pueden freír las patatas, disponerlas en una fuente, cubrirlas con la salsa picante y servirlas enseguida, saben un poco mejor si se calientan las patatas fritas y la salsa juntas en el fogón o en el horno.

->  Como hacer medallones de merluza

Recetas de verduras españolas:  Los cardos, las acelgas, las berenjenas, los calabacines, los espárragos y otras verduras, tanto si se cocinan solas como si forman parte de una presentación más elaborada, suelen servirse como primer plato en España, y no como acompañamiento de un plato principal (el acompañamiento del plato principal suele ser patatas asadas o fritas, puré de patatas o arroz blanco). –

Recetas de Castilla-La Mancha:  Situada casi en el centro de la España peninsular, Castilla la Mancha y su cocina es un descubrimiento muy apreciado por el viajero. La cocina de esta región se compone de una gran variedad de platos tradicionales, contundentes pero sencillos, que se preparan con ingredientes elementales como el pan, la carne, las verduras y se acompañan de una amplia gama de vinos, quesos de oveja y postres, que transportan al comensal a la época de Don Quijote y su fiel Sancho.

8:19las mejores patatas de españa | patatas a la importancia recipespain on a forkyoutube – 5 jun 2020

Según nuestra sabia amiga «Wikipedia», este plato de patatas es originario de la provincia de Palencia, en el norte de España, pero actualmente también es muy popular en las cocinas del resto de España (especialmente en Madrid). Es un plato que evoca recetas antiguas y que aparece con frecuencia en las cartas de los restaurantes españoles. Se considera un plato popular y económico. Se sirve caliente y recién hecho.

->  Recetas de galletas para niños

Es una receta muy popular que parece haber sido creada en la larga posguerra española (años 40) y como resultado de la hambruna, la necesidad de satisfacer el hambre generalizada y porque las patatas estaban ampliamente disponibles. El nombre español, «Patatas a la Importancia», parece provenir del magnífico papel que desempeña el plato en la comida, ya que es una receta en la que la patata es el ingrediente estrella y tiene un aspecto muy elaborado, más que las guarniciones de patatas como las «patatas viudas» y las «patatas a lo pobre». Las patatas eran una parte muy importante de la dieta de la época, ya que no había muchas otras cosas para comer al mismo precio y tan disponibles como las patatas.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad