Que es la curcuma y para que sirve

Que es la curcuma y para que sirve

beneficios de la cúrcuma para los hombres

La cúrcuma (pronunciada /ˈtɜːrmərɪk/, también /ˈtjuːmərɪk/[2]) es una planta con flores, Curcuma longa de la familia del jengibre, Zingiberaceae, cuyos rizomas se utilizan en la cocina. [3] Se trata de una planta herbácea, rizomatosa y perenne, originaria del subcontinente indio y del sudeste asiático, que requiere temperaturas de entre 20 y 30 °C (68 y 86 °F) y una cantidad considerable de precipitaciones anuales para desarrollarse. Las plantas se recogen cada año por sus rizomas, algunos para su propagación en la siguiente temporada y otros para su consumo.

Los rizomas se utilizan frescos o se hierven en agua y se secan, tras lo cual se muelen hasta obtener un polvo de color amarillo anaranjado intenso que se utiliza habitualmente como colorante y aromatizante en muchas cocinas asiáticas, especialmente para el curry, así como para teñir, características que le confiere el principal componente de la cúrcuma, la curcumina[4].

La curcumina, una sustancia química de color amarillo brillante producida por la planta de la cúrcuma, está aprobada como aditivo alimentario por la Organización Mundial de la Salud, el Parlamento Europeo y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos[4].

efectos secundarios de la curcumina

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La cúrcuma es una especia común que se utiliza a menudo en la cocina asiática e india. El polvo de color naranja/amarillo brillante se obtiene de una planta con flores (Curcuma longa) que se cultiva en la India, Asia y partes de América Central. La cúrcuma está estrechamente relacionada con el jengibre y es un ingrediente clave del curry en polvo.

La cúrcuma también está disponible en forma de suplemento y se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina ayurvédica para tratar una amplia gama de enfermedades. La cúrcuma medicinal se elabora a partir de los tallos subterráneos (rizomas) de la planta y se utiliza para una serie de afecciones relacionadas con el dolor, así como para la fatiga, los problemas respiratorios y otros problemas de salud.  Los investigadores han estudiado los beneficios de la cúrcuma para la salud con resultados dispares.

10 efectos secundarios graves de la cúrcuma

La curcumina es la principal sustancia bioactiva de la cúrcuma, y tiene propiedades antiinflamatorias y pruebas decentes para indicaciones que van desde el dolor crónico hasta la depresión. Tiene una escasa biodisponibilidad por sí sola, por lo que necesita fórmulas especiales para que se absorba eficazmente.

La curcumina es un pigmento amarillo que se encuentra principalmente en la cúrcuma, una planta con flores de la familia del jengibre más conocida como especia utilizada en el curry. Es un polifenol con propiedades antiinflamatorias y la capacidad de aumentar la cantidad de antioxidantes que produce el cuerpo.

La curcumina y los curcuminoides que se encuentran en la cúrcuma pueden extraerse para producir suplementos que tienen una potencia mucho mayor que la cúrcuma. Sin embargo, la curcumina se absorbe mal durante la digestión, por lo que se han creado infinidad de formulaciones diferentes para mejorar su biodisponibilidad.

La administración de suplementos de curcumina reduce de forma fiable los marcadores de inflamación y aumenta los niveles de antioxidantes endógenos en el organismo. Se necesita más investigación para muchas áreas de la salud, pero la investigación que hay apoya una pequeña a moderada mejora en los síntomas de la depresión y la ansiedad, y el dolor y la función en la osteoartritis. Es posible que se reduzca el colesterol LDL, la glucosa en sangre y la presión arterial, pero la investigación es menos consistente y se necesita más.

cápsulas de cúrcuma

La cúrcuma es una especia que proviene de una planta. La cúrcuma también se conoce como Curcuma, Curcumina, Halada, Haldi, Haridra, Azafrán de la India, Nisha, Pian Jiang Huang, Rajani, Safran Bourbon, Safran de Batallita, Safran des Indes, Raíz de Cúrcuma y Yu Jin. La cúrcuma no debe confundirse con la raíz de cúrcuma javanesa (Curcuma zedoaria).

Otros usos no demostrados con la investigación han sido: artritis reumatoide, prediabetes, tuberculosis, enfermedad de Alzheimer, cáncer, enfermedades inflamatorias del intestino y disminución del riesgo de infarto tras una operación de bypass.

No se sabe con certeza si la cúrcuma es eficaz en el tratamiento de alguna enfermedad. El uso medicinal de este producto no ha sido aprobado por la FDA. La cúrcuma no debe utilizarse en lugar de la medicación que le haya recetado su médico.

Si decide utilizar la cúrcuma, hágalo siguiendo las instrucciones del envase o las indicaciones de su médico, farmacéutico u otro profesional sanitario. No utilice más cantidad de este producto que la recomendada en la etiqueta.

Evite usar turmeric junto con otros suplementos herbales/de salud que también pueden afectar la coagulación de la sangre. Esto incluye angélica (dong quai), pimiento, clavo, diente de león, danshen, onagra, ajo, jengibre, ginkgo, castaño de indias, Panax ginseng, álamo, trébol rojo, palma enana americana y sauce.

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