Pechuga de pavo en salsa

Pechuga de pavo en salsa

Cómo cocinar filetes de pechuga de pavo en una sartén

¿Quiere garantizar que su pavo quede tierno y jugoso? Deseche las tablas de tiempos y olvídese de cocinar «hasta que los jugos salgan claros». Utilice simplemente un termómetro. Es la única manera de garantizar una carne perfectamente cocinada, siempre que sepa dónde comprobar la temperatura del pavo y sepa a qué temperatura debe estar. Para obtener los mejores resultados, debe comprobar la temperatura del pavo en tres lugares diferentes: la parte más profunda de la pechuga, la unión entre el muslo y el cuerpo, y la unión entre el muslo y la pata.

Pues bien, esta es la cuestión: las normas de la industria para la seguridad alimentaria están diseñadas principalmente para que sean fáciles de entender, normalmente a expensas de la precisión. Las normas se establecen de manera que cualquier cocinero pueda seguirlas, independientemente de su nivel de conocimientos, y para que sean fácilmente ejecutables por los organismos sanitarios. Pero para ser organismos unicelulares, las bacterias son sorprendentemente complejas y, a pesar de lo que cualquier gráfico de ServSafe pueda hacer creer, se niegan a ser clasificadas en una función escalonada. El resultado es que la seguridad alimentaria es una función tanto de la temperatura como del tiempo.

Recetas saludables de filete de pechuga de pavo

Preparado exactamente como está escrito menos el cilantro que no tenía. Mi marido y yo pensamos que el adobo era demasiado condimento para nuestro gusto. Sin embargo, el pavo salió perfectamente jugoso. Añadimos champiñones y chalotas a la salsa de la sartén, que quedó muy bien. Lo volveré a hacer, pero definitivamente reduciré los condimentos.

Como tengo familiares con diabetes de tipo 2, sustituí el jarabe de arce por miel. También tomé el adobo sobrante y lo froté en la parte superior de las pechugas de pavo. Esto le dio una agradable corteza crujiente y picante que a todos les encantó y también puse un poco de la marinada en la salsa para darle un toque extra.

Esta fue una gran manera de empezar a cocinar con pechugas de pavo que no habíamos hecho antes. En general, sentí que era mucho más trabajo de lo que valía. No teníamos una sartén para asar, así que lo hicimos en una plancha de hierro fundido en el horno. Debería haberlo sabido, pero salió duro y nada jugoso. (culpa mía)

Estaba buscando algo diferente para la cena del domingo y me encontré con esta receta. Desgraciadamente, no tenía pechuga de pavo PERO sí tenía un solomillo de cerdo deshuesado. Sustituí el cerdo por el pavo y seguí el resto de la receta exactamente como está publicada. ¡Fue increíble! A mi familia le encanta que sea creativa en la cocina. ¡Gracias por una gran receta!

Recetas de filetes de pavo fáciles

Preparado exactamente como está escrito menos el cilantro que no tenía. Mi marido y yo pensamos que el adobo era demasiado condimento para nuestro gusto. Sin embargo, el pavo salió perfectamente jugoso. Añadimos champiñones y chalotas a la salsa de la sartén, que quedó muy bien. Lo volveré a hacer, pero definitivamente reduciré los condimentos.

Como tengo familiares con diabetes de tipo 2, sustituí el jarabe de arce por miel. También tomé el adobo sobrante y lo froté en la parte superior de las pechugas de pavo. Esto le dio una agradable corteza crujiente y picante que a todos les encantó y también puse un poco de la marinada en la salsa para darle un toque extra.

Esta fue una gran manera de empezar a cocinar con pechugas de pavo que no habíamos hecho antes. En general, sentí que era mucho más trabajo de lo que valía. No teníamos una sartén para asar, así que lo hicimos en una plancha de hierro fundido en el horno. Debería haberlo sabido, pero salió duro y nada jugoso. (culpa mía)

Estaba buscando algo diferente para la cena del domingo y me encontré con esta receta. Desgraciadamente, no tenía pechuga de pavo PERO sí tenía un solomillo de cerdo deshuesado. Sustituí el cerdo por el pavo y seguí el resto de la receta exactamente como está publicada. ¡Fue increíble! A mi familia le encanta que sea creativa en la cocina. ¡Gracias por una gran receta!

Salsa de mostaza para pechuga de pavo

Debido a mi ocupación, hay mucha presión para ser WOW en la cocina, así que tengo unas cuantas recetas bajo la manga para no estresarse y llenar la vida de sabor. Una de ellas es mi Pechuga de pavo a la salvia y naranja con salsa cremosa de jerez.

Cada receta está diseñada para ser rápida y fácil de preparar para asegurar que las fiestas se mantengan libres de estrés (al menos en la cocina). Los enlaces a las recetas de mis compañeros de #HHCookingWineCo aparecen al final de este post. Quiero agradecer a Holland House Cooking Wines por patrocinar este post y reunirnos a los cinco.

La pechuga de pavo es una proteína magra y mucho más fácil de preparar que un ave entera. Los condimentos básicos como la salvia fresca y la ralladura de naranja, combinados con una sencilla salsa de jerez, le permitirán obtener un plato de calidad de restaurante.

CONSEJO PROFESIONAL: El uso de mantequilla sin sal le permite tener más control sobre el grado de salinidad de su plato. Añada poco a poco hasta alcanzar el sabor deseado. La sal se puede añadir hasta el momento de servir e incluso como guarnición.

Prepara mis judías verdes fáciles cocinando al vapor 1 libra de judías verdes recortadas. Escúrralas bien. Mezcle con 1 cucharada de vino de cocina de Jerez y cubra con 1 cucharada de almendras fileteadas. Sazone con sal marina en escamas. Servir caliente.

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