Pata de pavo al horno

Pata de pavo al horno

Cómo cocinar lentamente los muslos de pavo en el horno

Soy una verdadera fanática de la carne oscura de pollo y pavo. Y me apetecía la temporada de otoño. Por eso, compré unos muslos de pavo y se hizo la historia 🙂 Esta receta sencilla y fácil huele divinamente en el horno y sabe igual en el plato. Las sobras hacen un excelente pastel de pavo y/o sándwiches. ¡Que aproveche!

¿Alguna vez has tenido ganas de comer pavo asado pero no querías asar un pavo entero? Pues esta receta de muslos de pavo al horno es tu respuesta. Tiene todos los sabores que obtienes de un pavo asado entero, pero sólo obtienes un jugoso y oscuro met. Tan fáciles de preparar, estos muslos de pavo tienen el equilibrio perfecto de condimentos y un ligero sabor a cítricos. Los cítricos parecen realzar el sabor de la carne. Además, la piel se crispa perfectamente.

Muslos de pavo ahumados en el horno

Aunque en estos momentos se están celebrando algunas ferias estatales, la de mi estado (como la de muchos otros) ha llegado a su fin. Pero no os lamentéis, amigos míos: Seguiré publicando algunas deliciosas recetas inspiradas en las ferias estatales. Si echas de menos algunas de tus delicias favoritas de la feria estatal, ¡intenta preparar algunas en casa!

¡Patas de pavo! Son como los muslos de pollo. Sólo que… más grandes. Ah, y están hechos de pavo en lugar de pollo. ¿No te alegras de tenerme aquí para explicarte estas cosas? Primero, haremos la salmuera. Poner en salmuera las aves, si tienes tiempo, marca una gran diferencia en términos de sabor. Poner el pavo en salmuera… bueno, trata de encontrar el tiempo. Por favor. Se lo ruego.

Mientras las patas están en salmuera, haz un aliño con cualquier cosa que encuentres. Yo hice un poco de chile en polvo y un poco más del condimento Montreal…(Y sí, me doy cuenta de que el condimento Montreal está pensado para el bistec. Pero la palabra «filete» está hecha por el hombre. ¿Qué hay en un nombre? ¿Qué pasaría si quitaras la palabra «filete» de la ecuación? Te quedaría un delicioso y sabroso condimento que puedes frotar en tus muslos de pavo en salmuera sin sentirte raro).(Me alegro mucho de que hayamos tenido esta charla).

Cómo cocinar muslos y piernas de pavo

Los muslos de pavo asados son una gran opción en Acción de Gracias para las familias pequeñas en las que la carne oscura es la favorita. Estos muslos grandes tienen una carne tierna y húmeda con un sabor rico y delicioso, lo que hace que sea una comida satisfactoria. Durante las fiestas, normalmente se pueden encontrar muslos de pavo en el supermercado, pero en otras épocas del año hay que pedirlos al carnicero.

Esta receta es muy fácil, ya que sólo requiere unos pocos ingredientes sencillos y un tiempo de cocción en el horno sin supervisión. Se extiende una mantequilla casera de hierbas sobre los muslos de pavo, y se añade caldo de pollo a la sartén para mantener la carne agradable y húmeda mientras se asa. La mantequilla aromatizada se hace con condimento para aves, una combinación de hierbas que suele incluir salvia, tomillo, romero, mejorana, sal y pimienta. Puedes comprarlo en el supermercado o hacer el tuyo propio. Siéntase libre de incluir más condimentos, añadir un poco de ajo o cebolla picados, o cambiar las hierbas y especias.

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Muslos de pavo asados envueltos en papel de aluminio

Los muslos de pavo asados son una excelente alternativa a asar un pavo entero. Después de asarlas en una mantequilla de hierbas, la carne queda súper húmeda y con un rico sabor, mientras que la piel queda bien crujiente. Esta es una opción estupenda para quienes planean un Acción de Gracias más pequeño este año, con pocas personas.

El Día de Acción de Gracias y la Navidad van a ser muy diferentes este año, pero las reuniones familiares más pequeñas de unas pocas personas no significan que tengas que sacrificar el cocinar un pavo. Estos muslos de pavo asados son una gran opción alternativa a cocinar un ave entera. Estos muslos de pavo asados son perfectos para los amantes de la carne oscura, pero también he incluido las instrucciones si quieres asar una combinación de muslo y pechuga juntos. La ventaja de cocinarlos como partes separadas es que se cocinan de manera más uniforme, y sólo tardan entre una hora y media y dos horas como máximo.

Sí, definitivamente. Si quieres carne blanca y oscura para una cena pequeña, puedes asar una pechuga de pavo de 2 a 3 libras y 1 o 2 patas juntas. Colócalos todos en una fuente de horno grande y sazona la pechuga de la misma manera que la pierna. Siempre que la pechuga pese 2 ó 3 libras, debería estar hecha al mismo tiempo que las patas (pero asegúrate de usar un termómetro de carne para confirmarlo).

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