Helados con leche de coco

Helados con leche de coco

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Este helado de leche de coco de 3 ingredientes es tan fácil que casi te preguntarás por qué lo has hecho de otra manera. Es libre de lácteos y de huevos. Y honestamente es el más espeso, cremoso y de mejor consistencia de todos los helados caseros. La mayoría de los helados caseros se congelan demasiado rápido por lo que pueden acabar helados, pero la leche de coco es tan espesa y cremosa que la textura aguanta muy bien la congelación. Incluso después de días en el congelador está cremoso y delicioso. Sólo hay que asegurarse de sacarla del congelador unos 10 minutos antes de comerla. Además, es muy saludable. No lleva lácteos ni huevos.

Lo hice hace poco para una amiga que no puede tomar productos lácteos durante la lactancia. No había comido helado en años. Este es el mejor sustituto. Ha sido una de mis recetas más populares de todos los tiempos en Pinterest – ¡no dejes de probarla!

helado de mantequilla

Lo curioso es que fui intolerante a la lactosa durante la mayor parte de mi infancia, lo que significa que en algún momento decidí que iba a comer productos lácteos de todos modos y no creo que mis padres tuvieran el valor de decirme que no. Así que el helado fue, hasta hace varios años cuando mi cuerpo cerró toda la operación. Un día triste.

Pero la buena noticia es que ya no lo echo de menos. Especialmente con las alternativas sin lácteos como el queso parmesano vegano, la nata montada de coco y los helados como éste, que son clásicos, cremosos e indetectables.

Esta versión es muy sencilla y posiblemente mi favorita. Sólo requiere 5 ingredientes básicos y métodos sencillos. Incluso hay una opción para aquellos que no tienen una máquina de helados en las notas.

Este helado es un grito de vainilla, infundido tanto con la vaina de vainilla como con el extracto de vainilla. Esta combinación no sólo añade más sabor, sino que el extracto (que suele contener alcohol) ayuda a evitar los cristales de hielo.

Este es el helado perfecto para hacer cuando se quiere un helado básico no lácteo. Combina bien con pasteles y tartas, sería un sándwich de helado estupendo y es la base definitiva para los batidos veganos.

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El helado no tiene por qué ser saludable, pero cuando buscas algo que no rompa totalmente el banco de calorías, hay un par de opciones que satisfarán tus antojos. El yogur congelado (llamado cariñosamente froyo) y el helado de leche de coco. Oye, el yogur y el coco están en sus nombres, así que deben ser algo bueno para ti, ¿verdad? Bueno, tanto el froyo como el helado de leche de coco ofrecen sus propios nutrientes beneficiosos, como el calcio y la fibra, pero seguimos hablando de un postre. Sigue leyendo para saber qué delicia congelada hace menos daño nutricional.Yogur congelado vs. Helado de leche de coco

Hemos utilizado la Base de Datos Nacional de Nutrientes de Referencia Estándar del USDA y la información nutricional del popular postre helado de leche de coco para obtener los datos nutricionales. Estas cifras reflejan la media taza de yogur helado de chocolate y de helado de leche de coco sin lácteos.

La conclusiónSi renuncias a tu helado habitual por el postre helado de coco, acabas de cambiar un capricho por otro. Es cierto que el coco contiene un tipo de grasa saturada más saludable, pero sigue sin hacerle ningún favor a su salud. Tanto el yogur helado como el helado de leche de coco están repletos de azúcares añadidos, por lo que el control de las porciones es clave cuando te apetece darte un capricho. Mejor aún, haz tu propio postre en sólo dos pasos: congela un plátano pelado y licúalo.

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La leche de coco en lata se estropea rápidamente, así que vierte lo que no utilices en bandejas de cubitos de hielo y congela. Una vez congelados, sácalos y guárdalos en una bolsa de congelación. Añade los cubitos a la batidora cuando prepares batidos de frutas, o para dar sabor a una olla de sopa o guiso caliente. Los cubos también pueden descongelarse durante la noche en el frigorífico. Sólo hay que removerlos para que se mezclen y luego utilizarlos en su receta favorita.

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