Ensalada de aguacate con gambas

Ensalada de aguacate con gambas

ensalada mexicana de langostinos

Preparé esta ensalada para un almuerzo del Día de la Madre. Mi hermano, que es un excelente cocinero y un verdadero crítico, respondió a mi pregunta: «¿Qué crees que le hace falta a esta receta?»… «Sólo hay que hacer más», respondió.

Yo buscaba una ensalada de gambas y aguacate que me recordara a una ensalada que comí en Francia, pero esta era la receta que más se le parecía, así que necesitaba que me vendieran algo un poco picante. Miré otra receta (Remoulade Sauce a la New Orleans) para la salsa en este sitio también, y utilicé esta receta + 1 cucharada de mostaza criolla y 1 cucharada de zumo de limón en la salsa como pedía la otra receta. La mostaza y el zumo de limón añadieron sabor y estaba deliciosa, pero posiblemente no era lo suficientemente espesa. Pruebe a añadir todos los ingredientes previstos y luego a probar con la mostaza y el zumo de limón. Yo también acabo de cortar los aguacates en rodajas y he colocado la mezcla de gambas encima para facilitar la tarea. Además, asegúrate de secar muy bien los camarones.

cóctel de gambas y aguacate

Una ensalada sencilla pero llena de sabor que está lista en menos de 10 minutos. Añada un poco de sabor extra a las gambas (langostinos) con un poco de lima y chile y acompáñelas con un cremoso aguacate para obtener una ensalada ligera de verano. Esta ensalada de gambas y aguacate con chile y lima es un sabroso almuerzo o cena ligera que demuestra que las ensaladas no tienen por qué ser aburridas.

En los meses más cálidos, prácticamente vivimos a base de ensaladas. Pero comer siempre la misma puede resultar un poco aburrido, así que siempre creamos ensaladas nuevas y emocionantes, y ésta es una de nuestras favoritas. Langostinos ligeramente crujientes cocinados en una marinada de chile y lima sobre un lecho de verduras con aguacate cremoso. Es una ensalada sencilla, con pocos ingredientes, que tiene mucho sabor.

La clave es elegir un aguacate maduro pero no demasiado. A nosotros nos gustan los aguacates Hass. Intenta buscar aguacates que cedan un poco al apretarlos suavemente. Pero no quieras uno que esté demasiado blando, ya que estará demasiado maduro.

La mayor parte del sabor de esta ensalada de gambas y aguacate proviene del aceite de sésamo, la guindilla, la lima y las hierbas en las que se cocinan las gambas. Se fríen durante un minuto para que cojan sabor y queden un poco crujientes. Un chorrito de salsa de soja les da también un buen sabor.

ensalada de langostinos

2 aguacates medianos recién maduros 1⁄4 taza de zumo de lima 80 g de hojas de espinacas tiernas 24 langostinos cocidos, pelados y desvenados 1 cucharada de cebollino finamente picado 2 cebollas verdes (chalotas), recortadas y cortadas en rodajas Aceite de oliva virgen extra, para rociar Pan de baguette crujiente y alioli o mayonesa, para servir

Paso 2 Colocar las espinacas, los langostinos y los aguacates en una fuente. Espolvorear con cebollino y cebolla de verdeo. Salpimentar y rociar con aceite de oliva virgen extra al gusto. Acompañar con pan de barra crujiente y alioli o mayonesa.

ensalada de atún y gambas

Preparé esta ensalada para un almuerzo del Día de la Madre. Mi hermano, que es un excelente cocinero y un verdadero crítico, respondió a mi pregunta: «¿Qué crees que le hace falta a esta receta?»… «Sólo hay que hacer más», contestó.

Yo buscaba una ensalada de gambas y aguacate que me recordara a una ensalada que comí en Francia, pero esta era la receta que más se le parecía, así que necesitaba que me vendieran algo un poco picante. Miré otra receta (Remoulade Sauce a la New Orleans) para la salsa en este sitio también, y utilicé esta receta + 1 cucharada de mostaza criolla y 1 cucharada de zumo de limón en la salsa como pedía la otra receta. La mostaza y el zumo de limón añadieron sabor y estaba deliciosa, pero posiblemente no era lo suficientemente espesa. Pruebe a añadir todos los ingredientes previstos y luego a probar con la mostaza y el zumo de limón. Yo también acabo de cortar los aguacates en rodajas y he colocado la mezcla de gambas encima para facilitar la tarea. Además, asegúrate de secar muy bien los camarones.

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