Como se hacen los donuts industriales

Como se hacen los donuts industriales

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Primero comienza con la mezcla de los ingredientes y la extrusión en forma de rosquilla. Consiguen agua, la mezcla para donuts de Krispy Kreme y la levadura para hacer la masa. A continuación, vierten la masa en una tolva.  La tolva introduce la masa en una extrusora, que es el dispositivo que forma los anillos de masa que finalmente se convierten en donuts.  (lauracandler.com).

En segundo lugar, pasa a la caja de pruebas, donde se rodea al donut de calor y humedad.  La caja de fermentación es una caja de cristal alta que tiene una cinta transportadora de rosquillas. Esta cinta transportadora lleva las bandejas de rosquillas lentamente hacia arriba y hacia abajo en un movimiento de zig-zag a lo largo de la caja de pruebas. Esta máquina es la que da la forma al donut (lauracandler.com)

En tercer lugar, se pasa a la fritura. Los donuts flotan en aceite vegetal a entre 355 y 360 grados fahrenheit. Están en una cinta transportadora. Se fríe un lado de la rosquilla a la vez y, cuando un lado está hecho, la máquina le da la vuelta para poder freír el otro lado. Los fríen durante un tiempo determinado para asegurarse de que tienen el sabor y la textura adecuados (www.lauracandler.com).

receta para 50 piezas de donuts

Los donuts y las berlinesas siguen estando de moda y los consumidores siempre buscan nuevos sabores, formas y decoraciones extravagantes y porciones más pequeñas. Sin embargo, los donuts y las berlinesas deben ser jugosos, pero no grasos, suaves, con un bocado corto y con una textura fina.

para la producción industrial de rosquillas de bola y anillosLos procesos completos de producción de rosquillas constan de componentes coordinados que permiten una producción eficiente y continua de productos de panadería industrial. Los sistemas de producción desarrollados e instalados por nosotros son soluciones llave en mano totalmente personalizadas que cubren todos los procesos, desde la producción de la masa hasta el producto terminado

Componentes sincronizadosEncontramos las mejores soluciones para los requisitos de nuestros clientes y nos aseguramos de que todos los módulos estén conectados en red de forma óptima. Nuestros clientes sólo tienen un punto de contacto cuando se trata de rosquillas y bolas.

POWER ROLL SYSTEM SOFT STAR CT EVOLUTION LARGOPasos del proceso totalmente automáticos y coordinadosMezcla, división, maquillaje, fermentación, fritura, enfriamiento, decoración, congelaciónAlcance del suministro y de los serviciosCubrimos todo, desde la entrega, la instalación y la puesta en marcha de todo el sistema hasta los acuerdos de servicio completo.

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Servicios de instalación: Los servicios de instalación están disponibles con todas las compras de máquinas nuevas. Vamos a proporcionar los conocimientos técnicos para su operación transición sin problemas y el apoyo para la instalación, depuración, funcionamiento de la máquina, le indicará cómo utilizar esta máquina bien

Servicio postventa: Ofrecemos el mantenimiento preventivo y el servicio post-venta. Porque sentimos fuertemente que la importancia de apoyar a nuestros clientes y las soluciones de productos que ofrecemos. En consecuencia, ofrecemos opciones de mantenimiento integral para prevenir los problemas de los equipos antes de que se conviertan en problemas. También ofrecemos un año de garantía

levadura

Rosquillas explosivas Una panadería industrial es muy diferente a una cocina doméstica. Además de tener una escala totalmente diferente -con hornos más altos que un hombre, recipientes para mezclar en los que uno podría bañarse y una producción diaria que se mide en toneladas-, están los propios ingredientes. Una panadería de los Países Bajos, que fabrica rosquillas, utiliza aromatizantes líquidos para conseguir un sabor y un aroma uniformes. La dosificación de los aromas es difícil por varias razones. La cantidad añadida tiene que ser extremadamente precisa, y existe el riesgo de explosión. Esto se debe a que la mayoría de los aromatizantes no son solubles en agua, por lo que se disuelven en alcohol, y cuando el alcohol se evapora crea una mezcla de aire inflamable. Por tanto, en la panadería hay que respetar unas estrictas directrices sobre materiales explosivos.

El tipo ha estado operando en un contenedor con ventilación forzada. El contenedor garantiza que los vapores de alcohol no puedan llegar a las bombas como posibles fuentes de ignición, protegiendo así el riesgo de explosión. Y como todo el sistema de dosificación se entregó ya montado en el contenedor, el trabajo de instalación in situ fue mínimo. El director del proyecto, Maximilian Franke, también se alegró de que, gracias a la ingeniosa colocación de las tuberías y válvulas, la reproducibilidad de la dosificación aumentara de un valor estándar ya notable de ±2 % a más del 1 %. La única explosión que puede producirse ahora es la de los sabores para los amantes de los donuts.

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