Como hacer alioli con leche

Como hacer alioli con leche

Mostaza de dijon

Hola chicos, hoy me gustaría compartir con vosotros uno de mis dips favoritos, el alioli. El alioli es un dip español, que significa simplemente ajo y aceite. El alioli clásico se hace con aceite de oliva y ajo. Pero hoy en día algunos utilizan huevos, mayonesa, mostaza, zumo de limón, lo que sea.

Mi receta de alioli utiliza sólo 3 ingredientes que todo el mundo tiene en casa: aceite de girasol, leche y ajo. Yo prefiero el aceite de girasol al de oliva. Porque la crema me resulta amarga cuando uso aceite de oliva. Pero eso es sólo una cuestión de gustos. Puedes utilizar cualquier tipo de aceite que prefieras.

Este delicioso y versátil dip es absolutamente infalible al igual que los pinwheels de espinacas y feta, tarda menos de 5 minutos en hacerse y combina con todo. Yo lo prefiero con mi receta de albóndigas en salsa de tomate y pan casero.

Para hacer esta receta hay que tener una batidora de mano. Estoy segura de que el procesador de alimentos o una batidora de mano también funcionarían. Sin embargo, nunca la he utilizado para hacer alioli. También es muy importante que la leche y el aceite tengan la misma temperatura. Yo siempre saco la leche de la nevera al menos 10 minutos antes de hacer esta receta.

Huevo

Con lo mucho que me gusta el ajo, sería negligente si dejara de lado una receta súper fácil de alioli de ajo aquí. La receta de hoy lleva literalmente 5 minutos (sí, de verdad) y es tan fácil que la harás siempre.

La cocina es, literalmente, una ciencia -cómo reacciona una sustancia con otra- y hacer mayonesa y alioli es una forma muy chula de hacer que la ciencia de los alimentos sea divertida. Puedes intentar hacerlo a mano con un mortero o con una batidora/procesador de alimentos, pero entiende que no puedo garantizar tus resultados si no utilizas una batidora de inmersión y te desvías de esta receta.

En cualquier caso, la batidora de inmersión es uno de mis pequeños electrodomésticos de cocina favoritos que uso todo el tiempo. Son muy útiles para licuar sopas y salsas, hacer cremas para untar como la mantequilla de nueces, la mayonesa y los aoilis, y para hacer salsa súper fácil.  Así que, tanto si pruebas esta receta como si no, considera la posibilidad de comprar una si aún no lo has hecho. Por si no se nota, ¡me encanta la mía!

¿A qué sabe? Bueno, muy apetitoso, picante y cremoso, por supuesto, con un toque de limón. Me encanta tenerlo a mano para mojar verduras (como en la foto), patatas fritas y para untar sándwiches o pan crujiente.

Receta de alioli

Hola chicos, hoy me gustaría compartir con vosotros uno de mis dips favoritos, el alioli. El alioli es un dip español, que significa simplemente ajo y aceite. El alioli clásico se hace con aceite de oliva y ajo. Pero hoy en día algunos utilizan huevos, mayonesa, mostaza, zumo de limón, lo que sea.

Mi receta de alioli utiliza sólo 3 ingredientes que todo el mundo tiene en casa: aceite de girasol, leche y ajo. Yo prefiero el aceite de girasol al de oliva. Porque la crema me resulta amarga cuando uso aceite de oliva. Pero eso es sólo una cuestión de gustos. Puedes utilizar cualquier tipo de aceite que prefieras.

Este delicioso y versátil dip es absolutamente infalible al igual que los pinwheels de espinacas y feta, tarda menos de 5 minutos en hacerse y combina con todo. Yo lo prefiero con mi receta de albóndigas en salsa de tomate y pan casero.

Para hacer esta receta hay que tener una batidora de mano. Estoy segura de que el procesador de alimentos o una batidora de mano también funcionarían. Sin embargo, nunca la he utilizado para hacer alioli. También es muy importante que la leche y el aceite tengan la misma temperatura. Yo siempre saco la leche de la nevera al menos 10 minutos antes de hacer esta receta.

Ajo

Si alguna vez has hecho un Whole30, sabrás lo importante que es la mayonesa casera. Se utiliza como base para salsas y aderezos, así como para untar hamburguesas y sándwiches. A pesar de lo fácil que es hacer mayonesa casera, siempre he sentido simpatía por los veganos o los que no toleran los huevos, porque encontrar una buena mayonesa sin huevo puede ser una lucha.

Todo lo que necesitas son 3 INGREDIENTES para hacer esta mayonesa sin huevo Whole30. En realidad es un condimento libanés muy común llamado Toum, y se parece mucho al alioli de ajo. Te advierto que si no te gusta el ajo o tienes muchos amigos vampiros, entonces deberías pasar de largo, esta no es la receta para ti.

Tengo que advertirte que hay un poco de ciencia detrás de la preparación de esto. No se puede simplemente echar todo en un recipiente y esperar lo mejor. Al igual que la mayonesa tradicional, el aceite y el limón deben añadirse muy lentamente para permitir que los emulsionantes del ajo se liberen y estabilicen la salsa en una consistencia de mayonesa espesa y suave. La clave es añadir el líquido muy, muy lentamente.

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