Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel

Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel

Receta de tarta de pollo profunda

El mantra griego de «comer, comer, comer» es válido en Amorgos, donde nos deleitaron con estas deliciosas berenjenas rellenas conocidas como papoutsakia. En griego, el nombre significa «zapatitos», muy parecido a la chapata, que en italiano también significa zapatilla. Estas berenjenas recuerdan la misma forma de zapatilla, ¡pero definitivamente saben mejor que lo que les da nombre!

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Mientras tanto, para hacer el relleno, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo, durante 3-4 minutos o hasta que esté blanda. Aumentar el fuego, añadir la carne picada y el ajo y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté casi cocida. Añada los tomates picados y la pasta de tomate, y remueva para combinarlos. Añadir poco a poco el vino tinto y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Añada la canela y el azúcar, sazone con sal y pimienta y retire del fuego.

Pastel de berenjenas saladas

Hoy vamos a cocinar unas deliciosas berenjenas rellenas de carne picada y bechamel. Un plato perfecto ya que está compuesto en su mayoría por verduras, pero también incluye proteínas y calcio. Es decir, una opción perfecta para servir como plato único.

También es perfecto para que lo tomen los niños, el sabor de la berenjena queda camuflado por la bechamel. De esta manera estarán comiendo verduras sin apenas darse cuenta. Incluso si lo prefieres puedes sustituir la carne por jamón cocido o pavo, estará igualmente delicioso.

Pastel de patatas y verduras

El mantra griego de «comer, comer, comer» se cumple en Amorgos, donde nos deleitaron con estas deliciosas berenjenas rellenas conocidas como papoutsakia. En griego, el nombre significa «zapatitos», muy parecido a la ciabatta, que en italiano también significa zapatilla. Estas berenjenas recuerdan la misma forma de zapatilla, ¡pero definitivamente saben mejor que lo que les da nombre!

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Mientras tanto, para hacer el relleno, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo, durante 3-4 minutos o hasta que esté blanda. Aumentar el fuego, añadir la carne picada y el ajo y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté casi cocida. Añada los tomates picados y la pasta de tomate, y remueva para combinarlos. Añadir poco a poco el vino tinto y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Añada la canela y el azúcar, sazone con sal y pimienta y retire del fuego.

Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel en línea

¡Extra jugoso y absolutamente delicioso! Esta receta tradicional griega a base de berenjenas le sorprenderá sin duda alguna. La ‘Melitzanes papoutsakia’ (berenjena rellena griega) es un plato griego que recibe su nombre por el parecido de su forma con unos zapatitos. El sabor y los ingredientes utilizados para esta receta de ‘Papoutsakia’ son muy similares al popular plato griego moussaka.

Para preparar este delicioso plato griego de berenjenas rellenas (receta de «melitzanes papoutsakia»), primero se sazonan las berenjenas y se hornean hasta que estén blandas y dulces y, a continuación, se rellenan con una deliciosa salsa de carne a base de tomate, se cubren con una bechamel de queso y se hornean hasta alcanzar la perfección.

Se pueden encontrar dos variaciones de esta receta tradicional griega, que se incluyen. La más conocida es la receta griega de berenjenas rellenas con salsa bechamel, mientras que la otra utiliza un puré cremoso a base de patatas para la cobertura.  Ambas son deliciosas, ¡así que es usted quien debe decidir!

Sirva este impresionante plato griego de berenjenas rellenas (melitzanes papoutsakia) con una buena ensalada griega y un poco de pan crujiente. ¡Que lo disfrutes!  Ah, y siempre puedes leer esta deliciosa receta en griego aquí Μελιτζάνες παπουτσάκια συνταγή.

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