Bacalao en salsa verde con patatas

Bacalao en salsa verde con patatas

Bacalao con acelgas y patatas

1 caja de 1-1b. de bacalao desmenuzado 3 dientes de ajo picados 4 patatas grandes 1/2 taza de vinagre 3 tomates grandes en rodajas 1 taza de aceite de ensalada 1 cebolla grande en rodajas pimienta negra molida 1 pimiento grande en rodajas Hervir el bacalao y las patatas hasta que las patatas estén medio hechas, unos 15 minutos. Escurrir el bacalao y las patatas. Desmenuzar el bacalao y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 1/2″ de grosor. Colocar en capas en la cazuela empezando por el bacalao, las patatas, las cebollas, los tomates y los pimientos verdes. Espolvorear la parte superior de la cazuela con el ajo y luego espolvorear con la pimienta negra. Mezcle el vinagre y el aceite y viértalo sobre la cazuela. Hornee en un horno bajo a unos 250 F durante unos 45 minutos o hasta que las patatas estén hechas. Sirve a 6 personas.

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Salsa verde

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Receta de salsa verde

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Dejar el bacalao en agua toda la noche o durante varias horas para reducir la salinidad, cambiando el agua una vez. Cubrir el pescado con agua fresca y llevar a ebullición. Enfriar. Retirar las espinas y la piel, y desmenuzar. Saltear las verduras en aceite hasta que estén transparentes, añadir pasta de tomate, 2 cucharadas de agua, salsa Worcestershire y pimienta. Añadir el bacalao y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que se caliente y el bacalao tome sabor. Servir con arroz caliente, o con verduras al vapor y plátano frito.

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