Almejas a la marinera receta

Almejas a la marinera receta

Receta de salsa cremosa de almejas blancas

Cocinar con almejas puede parecer algo intimidante, sobre todo si no estás familiarizado con el consumo de esta especialidad de temporada. Es como, ¿por qué no puedo ver la parte que realmente voy a consumir? ¿Qué pensamientos están pasando dentro de la cabeza de esa concha?

Pero cubra un montón de almejas en un baño de aceite, cítricos y vino perfumado con ajo, y en poco menos de diez minutos (a veces con un delicioso sonido «¡pop!»), los moluscos le presentarán sus cuerpos listos para ser consumidos.

Si alguna vez ha estado confundido sobre la diferencia entre el linguini con almejas y el linguini con salsa de almejas, no está solo. Me puse a buscar respuestas (no para los moluscos, los conseguí en la pescadería) y llegué a la siguiente conclusión:

«Linguine con le Vongole» es el nombre oficial en italiano de este plato que combina pasta y marisco. Todos sabemos lo que significa linguine, y vongole denota la pasta servida con almejas y una salsa ligera de aceite de oliva, ajo, vino blanco y perejil.

Así que, tanto si se llama linguine con almejas, linguine con la salsa, linguine con le vongole o Caperucita Roja, es el mismo grupo de jugadores que se agarran al tenedor de la misma forma deliciosa.

Nieves de almeja blanca al estilo italiano…

Los linguini con salsa de almejas son uno de esos platos que suenan muy elegantes, como algo que sólo se pediría en un restaurante. Pero en realidad es uno de los platos más fáciles y asequibles que puedes hacer en casa.

Te vas a sorprender cuando veas lo fácil que es hacerla. Si lo sirves a tus amigos y familiares, seguramente quedarán impresionados y podrás engañarlos totalmente haciéndoles creer que pasaste horas en la cocina.

2. Sofreír el ajo y la cebolla. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Saltea el ajo, la cebolla, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo durante unos 2 minutos, o hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. A continuación, añadir el vino blanco y cocinar hasta que el vino se haya reducido a la mitad, removiendo de vez en cuando.

4. Terminar la salsa de almejas. Añada la mantequilla y remueva hasta que se derrita. A continuación, añada las almejas y la mitad de su jugo, la ralladura y el zumo de limón y el perejil. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento. 5. Cuando la pasta termine de cocerse, escúrrala y añádala a la sartén, luego mézclela con la salsa de almejas.

Salsa de almejas delallo

Los linguini con salsa de almejas son uno de esos platos que suenan muy elegantes, como algo que sólo se pediría en un restaurante. Pero en realidad es uno de los platos más fáciles y asequibles que puedes hacer en casa.

Te vas a sorprender cuando veas lo fácil que es hacerla. Si lo sirves a tus amigos y familiares, seguramente quedarán impresionados y podrás engañarlos totalmente haciéndoles creer que pasaste horas en la cocina.

2. Sofreír el ajo y la cebolla. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Saltea el ajo, la cebolla, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo durante unos 2 minutos, o hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. A continuación, añadir el vino blanco y cocinar hasta que el vino se haya reducido a la mitad, removiendo de vez en cuando.

4. Terminar la salsa de almejas. Añada la mantequilla y remueva hasta que se derrita. A continuación, añada las almejas y la mitad de su jugo, la ralladura y el zumo de limón y el perejil. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento. 5. Cuando la pasta termine de cocerse, escúrrala y añádala a la sartén, luego mézclela con la salsa de almejas.

Camarones y almejas en salsa de mantequilla de ajo

Cocinar con almejas puede parecer algo intimidante, sobre todo si no estás familiarizado con el consumo de esta especialidad de temporada. Es como, ¿por qué no puedo ver la parte que realmente voy a consumir? ¿Qué pensamientos están pasando dentro de la cabeza de esa concha?

Pero cubra un montón de almejas en un baño de aceite, cítricos y vino perfumado con ajo, y en poco menos de diez minutos (a veces con un delicioso sonido «¡pop!»), los moluscos le presentarán sus cuerpos listos para ser consumidos.

Si alguna vez ha estado confundido sobre la diferencia entre el linguini con almejas y el linguini con salsa de almejas, no está solo. Me puse a buscar respuestas (no para los moluscos, los conseguí en la pescadería) y llegué a la siguiente conclusión:

«Linguine con le Vongole» es el nombre oficial en italiano de este plato que combina pasta y marisco. Todos sabemos lo que significa linguine, y vongole denota la pasta servida con almejas y una salsa ligera de aceite de oliva, ajo, vino blanco y perejil.

Así que, tanto si se llama linguine con almejas, linguine con la salsa, linguine con le vongole o Caperucita Roja, es el mismo grupo de jugadores que se agarran al tenedor de la misma forma deliciosa.

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