Adobo para alitas de pollo

Adobo para alitas de pollo

marinado de alitas de pollo picantes

Me encanta asar todas las cosas, así que las alitas de pollo son definitivamente una de esas recetas que tenemos que asar todo el tiempo. Con las marcas de la parrilla y el sabor, es simplemente una receta estupenda.

Sin embargo, lo hago siempre y el truco es rociar al principio de la cocción y luego dejar de hacerlo a mitad del proceso de cocción. De esta manera, el adobo que se encuentre en el exterior del producto se cocinará completamente.

NO sigas hilvanando con este adobo todo el tiempo ni lo utilices como salsa al final. Si quieres sentirte más seguro, hierve la marinada y luego báñala. Pero sugiero encarecidamente hilvanar estas alitas, ya que aumenta el sabor y ayuda a conseguir ese exterior pegajoso y caramelizado en las alitas, ¡qué rico!

Para recalentar, nos gusta hacerlo en el horno. Precaliente el horno a 350 grados. Coloque las alitas en una bandeja para hornear en una sola capa, coloque en el horno y cocine durante 10-20 minutos hasta que la temperatura interna alcance 165 grados F.

NutriciónCalorías: 797kcal | Carbohidratos: 34g | Proteínas: 46g | Grasas: 53g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 10g | Grasas monoinsaturadas: 25g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 189mg | Sodio: 1063mg | Potasio: 538mg | Fibra: 2g | Azúcar: 28g | Vitamina A: 573IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 123mg | Hierro: 4mg

marinado de alitas de pollo dulce y picante

Esta es la receta de mi familia para las alitas de pollo chinas pegajosas que se ha ido ajustando y perfeccionando a lo largo de los años, con la aportación de todos (madre, hermano, hermana y yo) y muchos debates acalorados. Finalmente acordamos que esta es La Receta y hemos sido fieles a ella durante años y no creo que cambie pronto. Después de todo, ¿por qué jugar con la perfección?

El adobo de esta receta es un equilibrio perfecto entre un poco de picante (muy suave), salado, dulce con un toque de acidez, y la sutil fragancia de las cinco especias chinas de la salsa hoisin, así como el polvo de cinco especias.

Tenemos la norma de que es aceptable omitir un ingrediente de la marinada, pero si le falta más de uno, no se moleste en hacerla ……. Sin embargo, es aceptable sustituirlo por ingredientes similares, y he proporcionado una lista bastante larga de sustituciones «aceptables» en la receta.

(P.D. Si se pregunta por la inclusión del ketchup en esta marinada, sí, realmente se utiliza en la cocina china y lo encontrará en otras recetas chinas que conoce y adora, como el pollo agridulce).

marinar alitas de pollo durante la noche

Temporada de campeonatos de fútbol (americano). Bares deportivos, cerveza y cosas picantes que hacen que quieras beber más cerveza. Dardos, billar, conversaciones en voz alta: una juventud mal o bien aprovechada, según se mire.

Una vez, cuando tenía poco más de veinte años, estuve en Buffalo, Nueva York, para asistir a la boda de un querido amigo. El día que fuimos a ver el lugar, la pandilla de juerguistas pasamos por el Anchor Bar, hogar de las «Original Buffalo Chicken Wings».

Yo no, y siempre había sido una de esas rarezas que me roían el cerebro durante esas noches llenas de cerveza. En San Francisco, teníamos las hamburguesas de búfalo de Tommy, hechas con auténtica carne de búfalo. ¿Pero alas de búfalo? Ah… Misterio resuelto.

En primer lugar, ambos métodos, tanto el de asar como el de freír, hacen unas alitas deliciosas. Las alitas fritas pueden tener una piel más crujiente y masticable y una carne ligeramente más rica. Pero hacer alitas a la parrilla es más fácil y menos sucio, además de que es más adecuado para hacer un lote grande de una sola vez.

Sin embargo, hemos comprobado que la calidad de las alitas de pollo frescas e intactas es mucho mejor. Son más carnosas y su piel es más flexible. Para prepararlas, utilice un cuchillo afilado y robusto para cortar las dos articulaciones, separando cada ala en la parte más gruesa (drumette) y la más pequeña (también conocida como tabla). Guarde las puntas para el caldo o deséchelas.

el mejor adobo para alitas de pollo

Las alitas son una de las cosas que no pueden faltar en ningún partido de fútbol o fiesta con amigos (como las fiestas de Nochevieja). Pero para preparar el mejor adobo para alitas de pollo hay que saber algunas cosas. Por suerte para ti, te tenemos cubierto, no sólo con el mejor adobo para alas, sino también con todas las mejores recetas de alas de pollo que puedas desear. Compruébelo todo.

Los adobos son una gran manera de ablandar y dar sabor a la carne. Es especialmente bueno para usar en cortes de carne duros, ya que los ablanda mientras les añade sabor. Aunque las alitas de pollo no son duras, es la forma perfecta de añadir sabor a esta comida de fiesta.

Hay muchas variedades y sabores de adobo. Sin embargo, los adobos suelen constar de algunos ingredientes básicos: edulcorante, sal y ácido. Tanto la sal como el azúcar descomponen las fibras musculares de la carne hasta cierto punto, pero el ácido hace la mayor parte del trabajo duro. Una vez que tenemos esto cubierto, podemos añadir una variedad de especias y potenciadores del sabor para conseguir el sabor que deseamos.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad