Nutricion en el ser humano

Nutricion en el ser humano

libro sobre nutrición humana

La nutrición humana se ocupa del suministro de nutrientes esenciales en los alimentos que son necesarios para mantener la vida humana y la buena salud.[1] La mala nutrición es un problema crónico que suele estar relacionado con la pobreza, la seguridad alimentaria o una mala comprensión de las necesidades nutricionales.[2] La desnutrición y sus consecuencias contribuyen en gran medida a las muertes, las deformidades físicas y las discapacidades en todo el mundo.[3] Una buena nutrición es necesaria para que los niños crezcan física y mentalmente, y para el desarrollo biológico humano normal.[2]

El cuerpo humano contiene compuestos químicos como agua, hidratos de carbono, aminoácidos (que se encuentran en las proteínas), ácidos grasos (que se encuentran en los lípidos) y ácidos nucleicos (ADN y ARN). Estos compuestos están formados por elementos como el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno y el fósforo. Cualquier estudio realizado para determinar el estado nutricional debe tener en cuenta el estado del cuerpo antes y después de los experimentos, así como la composición química de toda la dieta y de todos los materiales excretados y eliminados del cuerpo (incluyendo la orina y las heces).

especialización en nutrición humana

La nutrición humana puede definirse como la ciencia de la alimentación y su relación con la salud.    Implica los procesos por los que todas las personas (todos los organismos vivos) reciben y procesan los nutrientes esenciales para la vida.

Los nutrientes en sí se definen como los compuestos químicos de los alimentos que se encuentran en la dieta de una persona.    Los nutrientes son esenciales para la vida; desempeñan una serie de funciones vitales, como el suministro de energía, la promoción del crecimiento y el desarrollo y la regulación de los procesos corporales. Hay seis clases principales de nutrientes en los alimentos:

Los alimentos tienen densidades nutricionales muy diferentes, es decir, el valor nutricional de los alimentos en relación con el número de kilojulios (energía) que aportan.    En términos generales, los alimentos que tienen una alta densidad de nutrientes son una buena fuente de ese nutriente en relación con su aporte de energía.    Para explicarlo, los huevos o el hígado tienen una alta densidad de nutrientes, ya que aportan un gran número de nutrientes en relación con su número de kilojulios, mientras que las grasas y los refrescos proporcionan energía, pero tienen una densidad de nutrientes muy baja, ya que contienen pocos nutrientes (a menudo se denominan alimentos con «calorías vacías»).

nutrición y salud humanas

Todos comemos, y lo que comemos influye en nuestra salud y bienestar. La energía, los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, las vitaminas y los minerales de estos alimentos son los que influyen en nuestra salud. La nutrición humana es el estudio de cómo los alimentos que ingerimos influyen en nuestro crecimiento y desarrollo, en el riesgo de enfermedades y en el rendimiento físico. La nutrición influye en la salud de las personas y las poblaciones, aquí en Nueva Zelanda y en todo el mundo, desde el nacimiento hasta la vejez. Aprenderás sobre los nutrientes que contienen los alimentos, su importancia para la salud, así como las influencias culturales y sociales en nuestra dieta.

Nivel de las asignaturas Puntos Nivel 100 BIOC 192 Fundamentos de la bioquímica CHEM 191 Bases químicas de la biología y la salud humana HUBS 191 Sistemas del cuerpo humano 1 HUBS 192 Sistemas del cuerpo humano 2 HUNT 141 Comprensión de la nutrición humana 18 18 18 18 Nivel 200 HUNT 241 Fundamentos de los nutrientes y la salud HUNT 242 Evaluación nutricional HUNT 243 Nutrición del ciclo vital 18 18 18 Nivel 300 HUNT 341 Nutrición y comunicación del cambio de comportamiento HUNT 342 Nutrición en el cáncer y las enfermedades cardíacas HUNT 343 Nutrición en la comunidad y la salud pública Una de: 18 18 18 18 Más 144 puntos adicionales; (se recomienda POPH 192) Debe incluir 54 puntos de nivel 200 o superior. Hasta 90 puntos pueden ser tomados de fuera de la Ciencia. Los estudiantes que pretendan acceder al programa de Master en Dietética deberán incluir en sus programas de grado HUNT 244 tomado desde 2019 (o HUNT 231), HUNT 341, HUNT 342, HUNT 343, HUNT 344 (o HUNT 311, HUNT 312, HUNT 313, HUNT 314, HUNT 331). También se recomienda la asignatura POPH 192. 144 Total 360

curso de nutrición humana

Aunque cada uno de los 7 grandes grupos de nutrientes desempeña funciones diferentes y únicas en nuestro organismo, todos son esenciales porque trabajan juntos y contribuyen a nuestra buena salud. Las principales funciones de estos nutrientes principales pueden resumirse como sigue:

Los hidratos de carbono son una de las principales fuentes de energía de nuestro cuerpo, y proceden principalmente de los cereales, como el arroz y los fideos. Además, la fruta, los tubérculos, las legumbres secas y los productos lácteos también contienen hidratos de carbono.

Las grasas se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, el marisco, los productos lácteos, los frutos secos, las semillas y los aceites. Las grasas sirven como fuente de energía. Evitan la pérdida de calor en caso de frío extremo y protegen los órganos contra los golpes. Son responsables de formar parte de las células de nuestro cuerpo y de transportar las vitaminas liposolubles, como la vitamina A, D, E y K.

Hay muchos tipos de vitaminas de varios grupos de alimentos y participan en diferentes metabolismos corporales, como el mantenimiento de la piel y el cabello sanos, la formación de huesos y la liberación y utilización de la energía de los alimentos. Las vitaminas pueden clasificarse en hidrosolubles y liposolubles.

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