Caracteristicas de los disacaridos

Caracteristicas de los disacaridos

Función de los disacáridos

Un disacárido (también llamado azúcar doble o biose[1]) es el azúcar que se forma cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace glucosídico[2]. Al igual que los monosacáridos, los disacáridos son azúcares simples solubles en agua. Tres ejemplos comunes son la sacarosa, la lactosa y la maltosa.

Los disacáridos son uno de los cuatro grupos químicos de hidratos de carbono (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos). Los tipos más comunes de disacáridos -sacarosa, lactosa y maltosa- tienen 12 átomos de carbono, con la fórmula general C12H22O11. Las diferencias de estos disacáridos se deben a la disposición atómica dentro de la molécula[3].

La unión de los monosacáridos en un azúcar doble se produce mediante una reacción de condensación, que implica la eliminación de una molécula de agua de los grupos funcionales únicamente. La ruptura de un azúcar doble en sus dos monosacáridos se realiza por hidrólisis con la ayuda de un tipo de enzima llamada disacaridasa. Mientras que la construcción del azúcar más grande expulsa una molécula de agua, su descomposición consume una molécula de agua. Estas reacciones son vitales en el metabolismo. Cada disacárido se descompone con la ayuda de una disacaridasa correspondiente (sacarasa, lactasa y maltasa).

Tipos de disacáridos

Un disacárido (también llamado azúcar doble o biose[1]) es el azúcar que se forma cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace glucosídico[2]. Al igual que los monosacáridos, los disacáridos son azúcares simples solubles en agua. Tres ejemplos comunes son la sacarosa, la lactosa y la maltosa.

Los disacáridos son uno de los cuatro grupos químicos de hidratos de carbono (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos). Los tipos más comunes de disacáridos -sacarosa, lactosa y maltosa- tienen 12 átomos de carbono, con la fórmula general C12H22O11. Las diferencias de estos disacáridos se deben a la disposición atómica dentro de la molécula[3].

La unión de los monosacáridos en un azúcar doble se produce mediante una reacción de condensación, que implica la eliminación de una molécula de agua de los grupos funcionales únicamente. La ruptura de un azúcar doble en sus dos monosacáridos se realiza por hidrólisis con la ayuda de un tipo de enzima llamada disacaridasa. Mientras que la construcción del azúcar más grande expulsa una molécula de agua, su descomposición consume una molécula de agua. Estas reacciones son vitales en el metabolismo. Cada disacárido se descompone con la ayuda de una disacaridasa correspondiente (sacarasa, lactasa y maltasa).

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Información del autorAfiliacionesAutoresContribucionesHHS concibió el propósito y el diseño del manuscrito y lo revisó críticamente. DMDLN redactó y revisó el manuscrito y JJA lo corrigió y añadió contenido cuando fue necesario. Todos los autores leyeron y aprobaron el manuscrito final.Autor correspondienteCorrespondencia a

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J Animal Sci Biotechnol 10, 39 (2019). https://doi.org/10.1186/s40104-019-0345-6Download citaCompartir este artículoCualquier persona con la que compartas el siguiente enlace podrá leer este contenido:Obtener enlace compartibleLo sentimos, actualmente no está disponible un enlace compartible para este artículo.Copiar al portapapeles

Oligosacáridos…

Los disacáridos se forman mediante la combinación de dos monosacáridos, también conocidos como azúcares simples. Conozca la definición, la estructura y los tipos de disacáridos, revise algunos ejemplos y explore la relación entre la hidrólisis y la intolerancia a la lactosa con los disacáridos.

¿Qué es un disacárido? Si miras en el lateral de una caja de cereales, verás la amplia categoría de los hidratos de carbono, que a su vez se desglosa en varias categorías, incluyendo la fibra y los azúcares. Esos azúcares son un ejemplo de disacárido, la sacarosa. Pero, ¿qué es un disacárido? Como se puede sospechar por el prefijo di- que significa «dos», un disacárido son dos monosacáridos combinados en uno. Más concretamente, un disacárido resulta cuando dos monosacáridos se unen en un proceso químico llamado síntesis de deshidratación, que hace que dos monosacáridos se combinen, perdiendo una molécula de agua en el proceso. Este proceso también se conoce como reacción de condensación. Aquí vemos un ejemplo de la formación del disacárido sacarosa, formado a partir de la combinación de los monosacáridos fructosa y glucosa.

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